北京大学人民医院
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患者进食发霉馒头后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，但发霉馒头放置时间不同，变质程度不同，个体反应也不同。部分患者进食已经发霉的馒头后无任何不适，但只是症状不典型，不代表发霉的馒头对机体没有造成伤害。
部分胃肠道功能较差的患者吃发霉馒头，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。对于患有基础疾病的患者可能会出现代谢紊乱、毒血症等症状，甚至出现生命危险。所以发霉的馒头应早期丢掉，若已经进食发霉馒头，建议多饮水促进排泄。如果患者有明显不适症状，应早期到医院进行救治。
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"患者吃了发霉的馒头的后果大致如下：1、无不适：如果量比较少，通常并不会出现不适的症状表现，这种情况可以多喝水，促进代谢即可。2、食物中毒：如果吃了发霉馒头的量比较多，有可能会引起食物中毒。患者可能会出现急性肠胃炎的表现，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等等。严重的患者由于呕吐剧烈、腹泻量比较多，会导致脱水的症状表现，比如全身乏力、眼皮松解，甚至可能会出现血容量不足的表现，如烦躁、血压下降等等。总而言之，患者吃了发霉的馒头之后，还是要引起高度的重视。如果没有出现不适的症状，要密切观察，多喝水。如果出现了不适的症状，尽早于正规医院进行就诊和治疗。"
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2021/07/05收听(55136)
若患者进食发霉面包，出现反应因人而异，而且面包发霉的程度不同，表现也不同。如果面包没有明显变质... 吴春波│北京大学人民医院 2023/01/23播放(93868)
若患者进食发霉面包，出现反应因人而异，而且面包发霉的程度不同，表现也不同。如果面包没有明显变质...
吴春波│北京大学人民医院
2023/01/23播放(93868)
"如果不小心摄入发霉的食物，可能会造成食物中毒，食物中毒是因为不小心摄入含有化学性的有毒物质，会造成非传染性的疾病，又或者是急性疾病以及亚急性疾病。如果是出现食物中毒，患者会出现明显的剧烈呕吐现象，而且还会伴有严重的腹泻，同时上腹部也会伴有明显的疼痛，这估计就是因为摄入发霉的食物所引发的急性肠胃炎。一旦出现这类情况时，必须要尽快到医院接受治疗，否则就会危及到生命。如果在吃了发霉食物之后，身体并没有出现任何的不适症状，为有效减少霉菌对于肠胃所产生的刺激，达到保护胃黏膜的效果，可以适当喝牛奶。"
周中银│武汉大学人民医院
2020/03/03收听(80414)
"发霉面包吃了后具体会怎么样，有一定个体差异，主要分析如下：1、对机体影响并不大：多见于偶尔吃一次，此时建议多喝水，促进毒素代谢，还要以清淡、易消化的食物为主，也可以适当多运动，促进肠道蠕动，促进身体内毒素快速排出。2、对机体影响较大：患者经常吃发霉面包或一次吃发霉面包量较多，有可能会导致食物中毒。发霉面包中通常含有黄曲霉素毒素，非常容易引起肝脏损伤，严重者还会引起肝癌。如果患者进食大量发霉面包，有可能会出现黄曲霉素中毒，往往表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者还有可能出现全身皮肤黏膜黄染、肝功能异常，甚至出现肝功能衰竭、凝血异常等表现。此时需要及时到医院就诊，给予催吐、洗胃、补液、灌肠、导泻、利尿等治疗，条件允许者尽早行血液净化治疗，同时还要监测肝、肾功能，加强脏器保护。"
2021/08/24收听(65490)
"如果患者吃了发霉的蛋糕，只吃了一点可以自行在家中通过喝大量温清水，如饮用温清水5000-8000ml以上，通过催吐、抠喉的方式进行自行解毒，要观察呕吐物，如果呕吐物为无色澄清、无味，可以进一步观察患者的情况，没有明显不适应症状，可以不必到医院治疗。但如果吃了大量发霉蛋糕，并且既往有消化系统的疾病，必须到医院进行彻底的解毒，例如通过洗胃、灌肠、导泻、利尿，以及给予对症的解毒药行解毒的治疗，另外还应该进行胃黏膜保护剂的输液，能够起到治疗的作用。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2020/01/08收听(75766)
长期食用发霉的食物可能会损伤肝脏。偶尔吃一次发霉的东西，比如酸奶，则不用太过紧张。食物进入到胃... 聂里红│北京中医药大学东直门医院 2023/08/30播放(69536)
长期食用发霉的食物可能会损伤肝脏。偶尔吃一次发霉的东西，比如酸奶，则不用太过紧张。食物进入到胃...
聂里红│北京中医药大学东直门医院
2023/08/30播放(69536)
"吃了发霉的东西可以多喝水、牛奶让食物尽快代谢，或者使用硫糖铝、吗丁啉治疗。吃了发霉的东西后可以及时补充水分，以促进身体的新陈代谢和血液循环，减少发霉食物在胃内停留的时间，避免肠道系统将有害物质吸收到体内，也可以适当的喝牛奶。牛奶进入胃内后可以保护胃黏膜，避免发霉物质对胃黏膜造成的损害。对于已经出现恶心、呕吐的患者应及时到医院去就诊，在医生指导下使用药物治疗。硫糖铝是属于胃黏膜保护剂，服用后可以保护胃黏膜，避免受到病毒、细菌的侵害，减少发霉物质对胃黏膜造成损伤。吗丁啉是属于促消化类的药物，能够增加肠胃动力，让肠胃系统中的食物尽快排空，减少发霉物质在体内存留的时间。"
周毅│湖北省中医院
2020/03/03收听(43370)
"吃了发霉的甘蔗，由于霉的甘蔗里含有有毒的代谢产物3-硝基丙酸，这是一种剧毒的化学物质，因此如果吃了发霉的毒甘蔗，要迅速的催吐、洗胃、导泻，来清除进入体内的毒物。催吐的最佳时间是两个小时以内，办法是如果发现自己吃了有味、有毒的甘蔗，出现了头晕、恶心、呕吐、腹泻等不舒服症状。如果感觉吃的时间是两个小时以内，需要进行自我急救，急救的办法是首先在几分钟内喝500mL的温清水，用勺子或者筷子来刺激舌后根、咽喉的后壁，诱发呕吐反射，一次吐干净以后，再喝水呕吐一次，如此反复地喝水催吐，直到呕吐出来的是清水为准。有条件的在呕吐完以后还可以服活性炭来吸入毒物，前往急诊科。如果吃甘蔗的时间已经超过了两个小时，要尽快前往医院的急诊科进行洗胃、导泻治疗。"
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2021/05/13收听(84150)
生活中有些霉菌对人体是有害的，也有些霉菌也可能对人体有益，如果偶尔不小心吃了发霉东西，不要过度紧张，如果实在不放心，可以用催吐的方法来把发霉的食物催吐出来，或者可以去洗胃。实际上少量发霉的物质，即便是跑到胃里，在胃部强酸的环境中，也可能会变性、变质，分解成其他物质，当然这也并不代表发霉的东西对人体没有危害，有一种物质叫黄曲霉素，长期食用有可能有致癌的作用。主要是在发霉的花生里面含有这种物质，临床上已经得到科学结论证实，黄曲霉素和肝癌的发病密切相关，因此在生活中要尽量避免食用发霉的花生。如果长期或大量食用发霉的东西，有可能会引起肝癌或者其他的疾病。
余剑波│北京大学人民医院
2020/04/01收听(62084)
如果患者吃了发霉的坚果，只是少量的服用而且患者平时胃肠功能相对较好，会出现一定腹痛的症状，可以喝温清水治疗，通常问题不大，可自行缓解。但如果吃了大量的发霉坚果，并且自身免疫力相对较弱，或者既往有消化系统的疾病，就必须到医院去进行治疗，给予洗胃治疗，将胃中没有完全吸收的坚果进行排出。然后给予导泻治疗，应用甘露醇灌肠，还可以给予利尿剂促进有毒的物质代谢排出，还可以根据情况给予一定的注射用维生素C等药物进行解毒。
2020/01/08收听(80978)
若吃完以后没有任何的不舒服，此时也不用紧张和焦虑，可以根据自身的情况来判断。若有明显恶心、呕吐... 吴春波│北京大学人民医院 2023/06/01播放(39846)
若吃完以后没有任何的不舒服，此时也不用紧张和焦虑，可以根据自身的情况来判断。若有明显恶心、呕吐...
2023/06/01播放(39846)
"偶尔不小心吃了发霉的东西，也不用太过于紧张，如果实在不放心，可以去洗胃。实际上如果少量的发霉物质跑到胃内，在胃部强酸的环境下，可能就会变性变质，分解成其它的物质。当然，这也不是代表发霉的东西，对身体没有危害，如发霉的花生里面含有黄曲霉素，现在临床上已经证实黄曲霉和肝癌发生率密切相关。所以，发霉的花生，要尽量少吃。如果真的是吃了大量发霉的东西，不放心，可以到医院去洗胃。"
陈脱凡│郑州大学附属郑州中心医院
2018/06/04收听(96502)
如果不小心误食了少量发霉的东西，应该影响不大。发霉的东西到胃内首先要经过胃酸，如果有活的霉菌等... 张昊│河南省人民医院 2023/03/28播放(46809)
如果不小心误食了少量发霉的东西，应该影响不大。发霉的东西到胃内首先要经过胃酸，如果有活的霉菌等...
张昊│河南省人民医院
2023/03/28播放(46809)
发霉的面包含有黄曲霉毒素，食用后黄曲霉毒素容易引起肝脏损伤，严重的会引起肝癌。如果只是一次偶尔少量食用，对身体影响不大。建议食用后多喝水，多排小便，尽快排出身体毒素，需要多吃清淡、易消化、含维生素和纤维素比较高的食物，需要多运动，具有解毒的功效，促进肠蠕动，促进身体尽快排出肠道的有毒食物，减少胃肠道对毒素的吸收，避免影响身体健康。如果刚吃完可以多喝牛奶，具有解毒的功效。如果食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，需要及时去医院消化内科配合医生进行对症治疗。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/12/24收听(21234)
吃了发霉的食物，根据程度不一样，选择方法也不一样，需 吴春波│北京大学人民医院 2023/05/29播放(27614)
2023/05/29播放(27614)
馒头、米饭都是主食，作为主食主要营养是碳水化合物，碳水化合物产热密度是每一克碳水化物能产生四千卡热量。与之相比就是脂肪，每一克脂肪能产生九千卡热量，所以可以看出来，其实在产生热能角度来讲馒头和米饭并不高。但是为什么很多人会说馒头和米饭会让人长胖，其实不是馒头、米饭本身会让人长胖，而是因为主食吃太多。可以反思一下，尤其是作为北方人，很多时候会吃一大碗米饭或者一大盘子面条，但实际上吃到的肉和菜相对比较少，很容易造成主食摄入过多，就会因为总体摄入热量超标而引起肥胖发生。总之，馒头没有过错，但是吃多馒头、米饭、面条，就很容易让人产生肥胖。
窦攀│北京大学第一医院
2020/04/01收听(54460)
"发霉的东西有些霉菌对人体无害，而有些是对人体致病或者明确会导致癌变的食物，比如说黄曲霉素，如果偶尔不小心吃了发霉的物质，不必太过紧张，当然如果实在不放心可以到医院进行洗胃处理。实际上少量发霉的物质到胃里面之后，在胃部强酸强碱的环境中，可导致这些物质消化、变质、变性，分解成其他物质。当然吃了发霉的东西，对人体不是完全没有危害，像发霉的花生或者谷类里面有黄曲霉素，黄曲霉素有可能会导致胃黏膜的不适，并且目前很多科学研究已经证实黄曲霉素与肝癌的发生有明显的关系，是一种致癌性物质，因此尽量避免食用发霉的花生，如果吃了大量发霉的东西，建议多饮牛奶以及多喝水，并且促进这些物质尽可能排出体外。"
2020/04/27收听(58328)
"很多人在饥饿时都会吃面包充饥，如果吃了发霉的面包，对人身体是有影响的。吃了发霉的面包，很可能会引起呕吐、腹泻的症状，严重时还会造成中毒。发霉的面包里含有大量黄曲霉素，这是一种致癌物质，对身体影响很大，吃完发霉的面包后，如果身体没有发生不良反应，就不需要特殊治疗。如果发生呕吐、腹泻的症状，可以吃诺氟沙星或蒙脱石散进行治疗，出现严重的中毒现象，就要及时就医，进行洗胃等专业治疗。面包的保质期一般在3-5天左右，发霉过期的面包是不能食用的，食用前一定要看一下保质期，保证自己的饮食健康，平时要少吃面包，以免造成身体肥胖。"
韩金利│哈尔滨二四二医院
2019/08/10收听(68938)
吃了发霉的东西不会进入乳汁，一般会引起消化道的不适，包括引起腹泻等，一般和哺乳期没有关系。还是要注意和关注，特别是对于哺乳期或孕妇来说饮食一定要注意。哺乳期女性可以适量吃利于消化、吸收和活血化瘀的东西，有助于促进疾病的恢复，可以吃含蛋白高的食物，比如牛奶、鸡蛋、肉类，能够提供营养物质进而促进排乳汁，千万不要吃一些发霉和辛辣、刺激、油炸、油腻的以免加重病情就比较麻烦。且哺乳期女性要穿宽松的内衣，保持乳头清洁、干燥，千万不要积乳，以免诱发引起乳腺炎就比较麻烦，之后要定期复查和观察。
高天│空军军医大学西京医院
2020/04/28收听(41566)
不小心吃了发霉的东西，不用特别紧张，因为发现发霉了，肯定吃的量很少。对于特别体质的人，有明显胃... 吴春波│北京大学人民医院 2023/06/02播放(32957)
不小心吃了发霉的东西，不用特别紧张，因为发现发霉了，肯定吃的量很少。对于特别体质的人，有明显胃...
2023/06/02播放(32957)
湖北省中西医结合医院 温暖
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