进餐出现噎食时，需初步判断进食的是食物类型，并采取相应的处理方法，具体如下：
1、如果是相对较软的食物，比如馒头或肉类，此类食物体积变化相对较大，可以缓慢饮水，通过轻微吞咽可促使食物顺着食管排出；
2、如果是较坚硬，甚至比较锋利的食物，比如鸡骨头、较大的鱼刺或红枣核，卡到食管后需停止吞咽。同时应避免进行饮醋或者进食馒头、带叶蔬菜，比如韭菜等，进食任何食物均会加重固体物质对食管的损伤，造成严重后果。此时需停止进食，尽快到医院就诊，医生会借助胃镜等内窥镜，使用异物钳将嵌顿在食管的异物取出。食管周围存在重要的血管、气管，如果受到进一步损伤，可能会导致大出血情况的发生，严重者会危及生命。尖锐食物卡到食管后应立前就诊，此时异物自行排出体外存在一定难度，而等待过程中可能会发生食管壁感染，严重者会导致纵隔感染或其他危险情况，需尽快到医院就诊、治疗。
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