一般情况下，吃橘子不会引起黄疸。若过量食用橘子，可能会引起皮肤黏膜的黄染，此时黄染并不是黄疸，而是胡萝卜素血症，主要原因具体如下：
1、胡萝卜素血症：橘子含有丰富的胡萝卜素，过量食用，胡萝卜素会沉积在皮肤黏膜上，造成皮肤黏膜的黄染，如手底、脚底偏黄，面部皮肤黄染等。一般无需特殊处理，停止食用含有胡萝卜素丰富的食物，如橘子、橙子、南瓜等，几个月之后，皮肤黄染得现象会逐渐消退；
2、黄疸：因为肝细胞破坏，或胆管、胆道阻塞，导致胆红素代谢紊乱，使血液中胆红素升高，从而引起皮肤黏膜的黄染，同时有巩膜的黄染。黄疸同时会伴有肝功能的受损，查血时会有胆红素，包括总胆红素、直接胆红素、间接胆红素的明显升高。在积极退黄疸的同时，亦应寻找引起黄疸的原因。若橘子有毒、变质，亦可能会导致肝功能损伤，从而引起黄疸。
因此黄疸和吃橘子引起的胡萝卜素血症，两者导致的皮肤黏膜黄染，本质有所不同。
