痛风患者的螃蟹摄入量要尽量减少，并应控制摄入嘌呤的总量。螃蟹的嘌呤含量相对较高，但嘌呤量与螃蟹的做法以及食用的部位也有关。若患者将蟹砸碎烹饪海鲜汤，则嘌呤的含量相对较高。但若患者仅食用蟹腿肉，则嘌呤含量相对较低。

所以食用螃蟹增加的嘌呤含量与食用部位以及烹饪方法有关，但螃蟹的整体嘌呤含量相对较高。所以对于痛风患者应避免过多食用螃蟹，但可以少量食用、有选择地食用，或者在采取合适的做法后也可以食用。