治疗食管癌最好的药，目前主要就是一些化疗药物，包括5-氟尿嘧啶、紫杉醇等这些抗肿瘤的药。根据个体情况的不同，病理的不同，治疗的药物可能也有所不同。

一般情况下，如果是鳞状食管癌，如果不能手术，可以采取化疗等手段，可以引用一些氟尿嘧啶加卡铂或者是顺铂类的药物来进行化疗；如果是腺癌这种情况可以采取紫杉醇以及其他相关的药物来进行治疗；小细胞癌可以采取细胞毒力的药物来进行治疗。

所以食管癌最好的药物治疗，不能一概而论，要结合病理，结合个体的身体状况，来进行选择。食管癌是消化道系统的恶性肿瘤，如果经过胃镜的检查，明确诊断后来进行分期，早期的可以进行手术的切除，加淋巴结的清扫也达到根治。

术后一般还要辅助，一定的化疗、放射治疗等，控制肿瘤的发展。如果有手术禁忌证，可以直接采取化疗，或者放射治疗手段，来控制肿瘤的发展。化疗的药物以氟尿嘧啶加顺铂为主，其他的类型根据不同的病理，来选择最好的药物进行治疗，控制肿瘤的发展、改善症状，延长生存时间。