维生素C是否可以空腹服用，应根据不同情况分析，具体如下：
1、空腹服用：若患者胃肠道功能正常，且服用量较少，一般可以空腹服用。维生素C并没有明确要求饭前或饭后服用，其药物禁忌证，亦未说明必须要在饭后服用，表明空腹状态服用，并不会影响药物的疗效；
2、餐后服用：若患者胃肠功能不佳，容易有恶心、反酸等症状，同时服用维生素C剂量较大，建议餐后服用。大剂量维生素C，有可能对胃黏膜有一定的刺激，部分患者可能会有恶心、反酸等症状。且维生素C的不良反应中，若过量服用有可能引起腹泻、恶心、呕吐、胃痉挛等一系列胃肠道的症状。
维生素C作为维生素类制剂，虽然相对用药比较安全，但是如果是长期用药，也尽量不要超量服用，长期超量服用，有可能引起停药以后的坏血病，以及尿酸盐、半胱氨酸盐、草酸盐的结石等，因此患者使用药物时，也要加以重视。
