西红柿汤能否起到减肥的作用，需要具体问题具体分析。因为影响减肥的因素与是否食用西红柿汤没有直接关系，而是摄入食物产生的能量，与运动消耗的能量之间，是否达到能量负平衡有密切关系。因此当养成均衡饮食的习惯，避免其他过多食物摄入，同时养成积极运动的习惯，在此前提下，适量西红柿汤并不会导致过多能量进入到体内，有助于保持身体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，此时就有较好的减肥效果。

适当饮用西红柿汤能够促进胃肠道的蠕动和消化液分泌，提高脾胃的消化能力，避免摄入食物在体内蓄积，也能够有助于保持能量负平衡，提高减肥效果。但是如果不加节制，饮用过多西红柿汤，也会使得其中含有的能量积少成多，进入到人体内，此时就起不到减肥的作用。