全麻以后6小时不能喝水，这个问题不能一概而论，也是根据具体情况制定的一些医疗规则，具体分析如下：

1、6小时内不能喝水：正常的全麻手术以后，有的手术需要做气管插管，插管以后病人清醒回病房。在这个过程中病人虽然清醒了，但是应用的镇痛、镇静和肌肉松弛药不能够完全代谢，所以在6个小时之内病人可能还会有药物的残余。而且在6个小时之内病人反射也会下降，可能会出现恶心、呕吐，甚至误吸等一些情况，所以在6个小时一般不让吃饭。如果老年人体力衰弱、手术比较大，插管以后病人复苏差，在6个小时内不能吃饭，也不能喝水，要保证病人在围术期这6个小时到1天的安全，这是制定的一个具体规定。

2、可能2-3小时就能喝水：但是有些不插管的手术，如人流、无痛胃镜、无痛肠镜、无痛拔牙等，用的药物的药效非常短暂，半个小时左右病人就完全清醒，所以2个小时左右可以喝点水。但是在整个过程中，要具体问题具体分析，病人如果完全清醒、反射正常，这样才2-3个小时，也可以喝水。