减肥可以吃干豆腐，但不提倡，豆腐干富含大豆、卵磷脂、植物蛋白，摄入后也可维持机体生理需求。干豆腐北方称干豆腐，南方称千张，其实均为豆腐皮，均为豆制品经卤制后形成的产品形态。

长期摄入干豆腐，未添加其他食品可能造成维生素、稀有微量元素缺乏，进而产生相应疾病，如干皮症、眼角炎等。尽管干豆腐可满足机体一般生理需求，减肥时不至于引起身体严重失衡，但不提倡长期单一偏食，否则易产生维生素缺乏等危害。