大部分高血压患者可以吃南瓜，但高血压患者如果合并胃肠湿热，则不建议过多、过久食用南瓜。因为从中医角度分析，大部分高血压患者属于肝肾阴虚、肝阳偏亢或肝火上炎，其中一部分患者还合并中焦湿热偏盛证候。

对于南瓜而言，中药药性理论角度分析，味偏干、味稍淡，但性偏平，它对于高血压患者的肝阳偏亢、肝火上炎有一定缓解作用。此外，南瓜还可以用于利水，所以这部分高血压患者可以吃南瓜。如果高血压患者合并中焦气滞、湿热，过多、过久食用南瓜会造成中焦湿热加重、气滞加重，可对身体产生不利影响。