尿酸高的人群可以吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的营养成分较为丰富，同时属于低嘌呤含量食物，血尿酸升高，甚至痛风急性发作期的患者都可以吃鹌鹑蛋。吃鹌鹑蛋一般不会对机体的血尿酸水平产生不良影响，鹌鹑蛋本身蛋白质多是人体所能很好吸收、利用的优质蛋白，氨基酸组成也较为全面，能被机体很好的吸收和利用。
鹌鹑蛋本身含有的磷脂，比如脑磷脂、卵磷脂成分对神经发育具有一定好处，但鹌鹑蛋本身胆固醇含量偏高。除了蛋白质和脂肪以外，含有很多维生素，包括维生素A、B族维生素、维生素D等，还含有其它矿物质，如铁、磷、钙等，所以对身体的益处较多。由于血尿酸升高的人群常会合并血脂代谢异常的情况，如果过量食用鹌鹑蛋，可能导致血脂异常情况加重。所以建议尿酸高的人群每天吃鹌鹑蛋不要超过6-8枚，同时建议鹌鹑蛋的烹饪方法以水煮、蒸蛋为主，不建议吃咸蛋或油煎的鹌鹑蛋。
