通常食用螃蟹能服用维生素C，螃蟹和维生素C之间无配伍禁忌，不会起反应。维生素C是一种水溶性维生素C，可以降低血里的胆固醇含量、增强免疫力、增加毛细血管的弹性、促进创面和手术切口愈合、治疗感冒、促进生长发育、防止慢性汞、铅等金属性中毒，防止衰老、预防肿瘤等。所以除治病外，目前有意识的服用维生素C的人群日益增多，特别是中老年人，更喜欢经常或长期服用。
螃蟹属于海鲜类食物，含有丰富蛋白质、微量元素，所以食用螃蟹也对人体营养有一定好处。目前较多人认为食用螃蟹可以补充蛋白质、清热解毒、美容养颜，有促进消化的作用，但是螃蟹属于寒凉食物，人在食用时同时注意不宜过量。因此，服用维生素C与吃螃蟹之间无明确禁忌，可以同时服用。
