华法林主要具有抗凝作用，但其受到多个因素影响。一些蔬菜和水果可能会影响华法林的抗凝作用。需从两方面来考虑：

1、作用靶点：华法林主要是通过影响维生素K的凝血作用，从而起到抗凝效果。如果食物中含有比较多的维生素K，有可能会减弱华法林的抗凝作用。如绿叶蔬菜中的卷心菜、香菜、菠菜、莴苣、西兰花都含有比较多的维生素K，可能就会影响华法林的抗凝作用。另外，比如鳄梨、苹果、柑橘类的水果中，也含有维生素K，同样可能会影响华法林的抗凝作用。但并不是不能够食用这些蔬菜或者水果，而是不能够大量食用，建议每日恒定量的摄入绿叶蔬菜和相关水果；

2、代谢：华法林代谢是经过肝脏相关的酶，西柚或者葡萄柚有可能会抑制酶。如果患者大量的食用西柚，或者饮用葡萄柚汁，就有可能会抑制华法林代谢，从而影响其抗凝作用。

总之，从华法林作用靶点、代谢情况而言，一些蔬菜、水果都有可能会影响华法林的抗凝作用。建议患者对这些食物固定量摄入，并且避免大量食用。另外，需遵照医嘱服药，并且近期要注意监测相关的指标。