汉菜一般指苋菜。吃汉菜时，尿液会有发红的可能。汉菜经过烹饪后，析出的汁就为紫红色或者红色。这种食物或者药物，含有外源性色素，分子量如果比较小，摄入的外源性色素就可以通过消化道吸收，再经过血液循环，较轻松地通过肾小球滤过膜进入肾小管。如果外源性色素含量过高，超过肾小管的重吸收能力后，就会进入尿液中，使尿液颜色在外观上呈现出所摄入的食物或者药物的颜色，此现象较常见。
吃火龙果也是一样的道理，部分火龙果也含有红色的小分子物质，或者分子量较小的物质，可以通过肾脏滤过进入尿液，使尿液外观呈现红色。还有一些药物，比如利福平，摄入以后会使尿液呈现为黄色，或者较明显的橙黄色。B族维生素摄入后，也会使尿液呈现黄色，尿液有时甚至会伴随药物的气味。
