痛风患者不能食用海鲜的根本原因是喜欢食用的海鲜通常都是高嘌呤含量的食物，痛风是由高尿酸血症所引起的一种晶体性关节炎，病理生理基础是高尿酸血症。因此需要限制痛风人群日常饮食中的嘌呤摄入量，尤其是在痛风急性发作期时，建议食用新鲜的蔬菜、水果等低嘌呤含量的食物，处于痛风间歇期或慢性期的患者可以适当食用中嘌呤含量的食物。

生蚝、牡蛎、三文鱼、蛤蜊等海鲜，都属于高嘌呤含量的食物，每100g中的嘌呤含量至少＞150mg，所以不适合痛风患者食用。即使有些海鲜的嘌呤含量较低，但也属于嘌呤含量偏高的食品，如每100g虾的嘌呤含量是137mg，所以也不适合痛风患者食用。除不适合食用海鲜外，含酒精的饮料以及动物的内脏、浓肉汤，也不适合痛风患者食用。