食道癌晚期的病人比较痛苦，要根据引起病人痛苦的原因给予不同的对症处理，主要是通过各种空肠造瘘或者静脉输注给病人增加营养。 晚期食道癌的病人出现不能进食、喝水，是因为食道癌症完全堵塞食道，病人不能吞咽，长期营养不良导致身体极度虚弱、消瘦、贫血、周身无力，甚至出现恶液质状态。
这种情况下要是想尽一切办法给病人增加营养，可以采用空肠造瘘手段，将营养液直接输入到空肠内，也可以通过静脉建立高营养的静脉输液通路，静脉输入营养液，最好的治疗方式是给予化疗、放疗、靶向治疗等抗癌治疗手段，使食管癌缩小，病人能恢复自行吃饭。
