饮酒后，大多数人会出现胃部不适感，主要与平时饮酒量或当时饮酒速度有关。酒精对食道还有胃黏膜有直接刺激作用，酒精本身亲脂、溶脂。酒精是在胃腔内吸收，溶脂、亲脂或直接刺激会导致胃黏膜损伤。胃黏膜损伤后，会出现破损，屏障结构消失，胃酸或胆汁，包括胃内食物，可能刺激胃黏膜出现胃部不适感。喝酒后导致胃黏膜损伤，最常见的不适感主要是腹痛、烧灼、反酸、烧心。
如果病变范围较大，或当时炎症刺激较明显，病人会出现胃黏膜充血、水肿、渗血，出现呕血，此时胃黏膜损伤较重，所以饮酒后出现胃肠道反应是常见表现。饮酒不仅直接损害胃肠道，酒精吸收后还可能损伤肝脏，肝脏损伤后也会引起胃肠道症状，导致胃部不适，包括恶心、呕吐等症状。
