北京大学人民医院
风湿免疫科
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卤菜的嘌呤含量通常都较高，因为在卤菜制作过程中使用黄酒，而黄酒属于嘌呤含量高的食物。卤菜的品种较多，卤制品所含嘌呤量也不同，部分食物是低嘌呤，部分食物是高嘌呤，例如可能卤鸡爪的嘌呤含量通常较高。
如果痛风患者处于急性期或有高嘌呤血症时，通常不建议进食卤菜。在病情稳定后，血尿酸含量维持在合理水平，可以适当吃卤菜，但是需要避免多吃。同时应限制其他高嘌呤食物，即100g食物中嘌呤含量超过150mg的食物。
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高嘌呤食物指100g食物中含嘌呤量＞150mg，目前常见高嘌呤食物包括以下几种：... 刘爱华│北京医院 2023/04/29播放(51444)
高嘌呤食物指100g食物中含嘌呤量＞150mg，目前常见高嘌呤食物包括以下几种：
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刘爱华│北京医院
2023/04/29播放(51444)
"含嘌呤高的第一类食物，酒类的食物，比如像啤酒当中含有的嘌呤的量就会非常的高，如果经常大量的饮用啤酒，有可能会造成痛风的高发。第二类的食物就是动物性食物的皮，在肉皮当中往往会含有非常丰富的嘌呤。第三类的食物就是菌类的食物，比如像蘑菇、香菇、金针菇，这样的菌类食物熬制的汤中，往往会含有大量的嘌呤。第四类的食物就是动物性肉类熬制的肉汤，在肉汤当中也能够有很多的嘌呤的存在。"
张晓伟│河北省人民医院
2019/12/30收听(96674)
每100g鸡胸肉的嘌呤含量是137mg，所以鸡胸肉的嘌呤含量在中嘌呤食物中偏高。在营养学中，将... 刘爱华│北京医院 2023/12/22播放(51756)
每100g鸡胸肉的嘌呤含量是137mg，所以鸡胸肉的嘌呤含量在中嘌呤食物中偏高。在营养学中，将...
2023/12/22播放(51756)
100mg香蕉中的嘌呤含量<25mg，属于低嘌呤饮食，并且香蕉属于新鲜水果的范畴，痛风或... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/09/26播放(78404)
100mg香蕉中的嘌呤含量<25mg，属于低嘌呤饮食，并且香蕉属于新鲜水果的范畴，痛风或...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/09/26播放(78404)
带鱼当中的嘌呤含量较高，属于高嘌呤含量的食物，每100g带鱼中嘌呤含量达到390mg以上，所以... 刘爱华│北京医院 2023/08/02播放(64850)
带鱼当中的嘌呤含量较高，属于高嘌呤含量的食物，每100g带鱼中嘌呤含量达到390mg以上，所以...
2023/08/02播放(64850)
骨头汤的嘌呤含量较高。嘌呤为水溶物质，随着骨头及肉类熬煮、煲汤时间延长及汤汁浓缩，嘌玲含量会越... 袁媛│山东省立医院 2023/07/24播放(77148)
骨头汤的嘌呤含量较高。嘌呤为水溶物质，随着骨头及肉类熬煮、煲汤时间延长及汤汁浓缩，嘌玲含量会越...
袁媛│山东省立医院
2023/07/24播放(77148)
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/05/28播放(39843)
2023/05/28播放(39843)
"鸭肉属于中等嘌呤含量的饮食，类似的还有猪肉、鸡肉、牛肉都属于中等嘌呤含量的饮食，不建议患者过量的食用，以免增加血尿酸水平浓度，诱发痛风急性发作。痛风患者应当积极控制饮食，一般饮食的原则是避免进食高嘌呤类的饮食，包括动物内脏，多数的海鲜等富含嘌呤的食物。对于鸡蛋、牛奶、绿色蔬菜、水果，这些嘌呤含量比较少的食物，可以正常的食用。同时痛风患者还应当积极戒酒，以防止痛风的急性发作，可以每天饮水2000mL以上来促进尿酸的排泄。如果合并尿路结石、尿酸结石的患者也可以饮用碱性的饮料，来促进结石的溶解和排出。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2020/11/27收听(56700)
花生是中嘌呤含量的食物，100g花生中的嘌呤含量是96.3mg，所以痛风或者高尿酸血症的患者，... 刘爱华│北京医院 2023/09/05播放(58948)
花生是中嘌呤含量的食物，100g花生中的嘌呤含量是96.3mg，所以痛风或者高尿酸血症的患者，...
2023/09/05播放(58948)
海苔的嘌呤含量较高，属于高嘌呤食物。高嘌呤食物就是100mg海苔当中含有的嘌呤类物质＞150m... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/04/24播放(42021)
海苔的嘌呤含量较高，属于高嘌呤食物。高嘌呤食物就是100mg海苔当中含有的嘌呤类物质＞150m...
2023/04/24播放(42021)
羊肉汤嘌呤含量较高，痛风及高尿酸血症患者不能食用。羊肉属于高嘌呤食物，可以造成血尿酸升高，甚至诱发痛风。将羊肉煮汤后嘌呤含量可进一步增加并进入汤中，痛风及高尿酸血症患者食用后不利于病情控制。痛风及高尿酸血症患者应避免进食羊肉、动物内脏、海鲜、浓肉汤等高嘌呤食物，多进食绿叶蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等低嘌呤食物，同时保持多饮水，令大小便通畅，有助于尿酸排泄。在病情控制稳定且血尿酸处于正常情况下，痛风及高尿酸血症患者可以少量进食淡水鱼以及家禽肉类，这些食物属于中等嘌呤食物，可以少量进食。
韦尼│北京中医药大学东方医院
2020/08/12收听(95630)
"西瓜的嘌呤含量非常低，属于低嘌呤类饮食。从中医药学角度讲，西瓜具有清热解暑、利尿消肿等功效。由于西瓜的利尿作用，所以食用西瓜以后会增加尿量的排泄，也就可以辅助改善患者的血尿酸水平。另外，西瓜还具有消除疲劳、美容美颜等功效，同时西瓜含有的盐、酸等物质，对于血压、肾炎也有一定调节和改善功能。但是由于西瓜性属甘、寒，脾胃虚寒的人群如果过量食用，有可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。"
2021/02/05收听(32744)
油条中的嘌呤含量并非特别高。油条主要的成分是面粉以及酵母，而面粉是一种低嘌呤含量的食品，每10... 刘爱华│北京医院 2023/06/05播放(72662)
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2023/06/05播放(72662)
杏鲍菇嘌呤含量经过测... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/05/31播放(45930)
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2023/05/31播放(45930)
桑葚的嘌呤含量较低，每100g桑葚中嘌呤含量不到5mg，属于低嘌呤含量的食物，食用后不会对体内... 刘爱华│北京医院 2023/06/24播放(86592)
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2023/06/24播放(86592)
每100g猪肝中嘌呤含量在170mg左右，所以属于高嘌呤含量的食物。 刘爱华│北京医院 2023/11/10播放(79054)
2023/11/10播放(79054)
鸭肉中的嘌呤含量属于中等高水平，从营养学角度而言，每100g食物中嘌呤含量<50mg，称... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/16播放(92278)
鸭肉中的嘌呤含量属于中等高水平，从营养学角度而言，每100g食物中嘌呤含量<50mg，称...
2023/07/16播放(92278)
黄鱼的嘌呤含量比较高，经过相关测定表明，每100g黄鱼的嘌呤含量在168mg左右。从营养学的角... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(48108)
黄鱼的嘌呤含量比较高，经过相关测定表明，每100g黄鱼的嘌呤含量在168mg左右。从营养学的角...
2023/03/13播放(48108)
酵母嘌呤含量较高，每100g酵母中嘌呤含量可以达到560mg，因此对于痛风以及高尿酸血症的人群... 刘爱华│北京医院 2023/08/19播放(53170)
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2023/08/19播放(53170)
鹅肉中嘌呤含量属于中等含量的范围。从营养学的角度上讲每100g食物中，嘌呤的含量在50mg以下... 张晓伟│河北省人民医院 2023/01/09播放(75148)
鹅肉中嘌呤含量属于中等含量的范围。从营养学的角度上讲每100g食物中，嘌呤的含量在50mg以下...
2023/01/09播放(75148)
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