肾炎早期患者，无明显高钾血症以及明显肾功能异常时，可以吃莴苣，如果肾功能损害，出现高血压血症时，应减少或者禁止吃莴苣类食物。
莴苣的营养成分丰富，中医认为莴苣性寒，富含钾，莴苣榨汁口服能促进大小便的排泄。莴苣含有莴苣素，能刺激唾液、胃液、胆汁、消化酶的分泌，因此有健食、开胃，促进胃肠运动的作用。
另外莴苣富含铁，能促进铁的吸收，因此有一定的改善贫血的作用。因此肾炎患者，大多数可以吃莴苣。
对于体质偏寒，或者肾炎伴有严重肾功能损害，容易出现高钾血症的人，应尽量减少莴苣的摄入量。肾炎主要的临床特点是血尿、蛋白尿，可以有肾性高血压，或者合并肾性浮肿，随着病变的进展，一部分患者会出现慢性肾功能不全或者肾衰竭。
