中医调理脾胃的方法很多，如疏肝和胃、健脾益气、滋养胃阴、温胃散寒，还有清热化湿等，根据具体的情况，可以选取不同的治疗方法，具体如下：

1、健脾益气：比如一个老年患者胃病反复发作很长时间，并且有气短乏力，吃饭也不太好、消瘦、大便比较稀溏，这些都是以脾虚为多，可以用健脾益气的方法来治疗，给予一些四君子汤、香砂六君子汤、陈夏六君子汤来治疗；

2、疏肝和胃：有一些人爱生气，胃胀、胃疼生气就会加重，没有食欲，吃一点都觉得特别饱胀，这都是属于肝胃不和、胃失和降的表现，采取疏肝和胃的方法来治疗，比如用柴胡疏肝散、四逆散，还有逍遥丸等治疗；

3、滋养胃阴：还有一些人属于胃阴不足，口干、口渴、胃中哜哜嘈嘈或者胃中隐隐作痛，饥而不欲食、大便干燥、舌红苔少、脉细数，可以用滋养胃阴的方法，比如用沙参麦冬汤、益胃汤等治疗，当然也可以用一些食疗方，用麦冬、石斛泡水喝、代茶饮也可以治疗。

所以调理脾胃的方法很多，要根据病人的情况，采取不同的方法来辨证施治。