胆囊切除手术以后，在饮食上主要是早期应该适当的加以注意。首先，在胆囊切除术后早期一般6个小时就可以开始先恢复饮水，饮水以后如果没有明显的不适，可以开始先进食像稀粥这样的一些清淡食物。在进食稀粥没有明显反应以后，第二天基本上就可以喝粥、吃面条这样一些少油的食物。随后我们就可以逐步向正常的饮食过渡，像米饭、面食一些少油的菜都可以正常吃。而像瘦肉这些一般在三四天以后可以逐步的恢复到饮食当中，而像肥肉、蛋黄这样的一些食物，尽量要在一周以后再逐步添加。

胆囊手术以前因为疾病的类型不同，胆囊功能也存在差别，像胆囊结石患者一般在术后很快就可以恢复到正常饮食，进食油腻食物一般和术前不会有太大的差别，基本上可以像正常人一样生活。而像胆囊息肉、胆囊腺肌症这样的患者，因为术前胆功能非常好，切除以后的早期往往进食脂肪类食物，容易出现腹泻或者是腹胀这样一些消化不良的表现。所以添加像蛋黄、肥肉这样的食物一定要相对晚一些，一开始的量也要逐渐少一些，自己要适应着进食以后的感觉，逐步的恢复。