胃炎病人通常可以空腹吃麦片,麦片可能会配较多的糖,也有些为纯麦片。麦片是易消化的杂粮,通常可以冲服。胃炎分为急性胃炎和慢性胃炎,急性胃炎又分为单纯性胃炎和急性糜烂出血性胃炎,慢性胃炎又分为慢性非萎缩性胃炎和慢性萎缩性胃炎。这些病变通常不甚严重,如果伴有出血、糜烂比较严重的情况,医生会让患者禁食禁水,此时任何食物均不能食用。
麦片能够提供多种营养物质,而且容易吸收,对于牙齿的要求不高,老年人、小孩均可食用,麦片进入胃肠以后,消化负担不重。如果没有糖尿病的病人食用麦片,也可以加糖,从而改善口感,或者加入坚果,从而增加愉悦感。