蛋黄是较早期就可以添加的辅食，一般宝宝从4-6个月开始加辅食时就可以加入蛋黄，也可以加米粉等。人工喂养可以把蛋黄添加进奶瓶里摇匀，直接喝下，母乳喂养可以用小容器或勺子，稍微加水或奶将蛋黄稀释调成糊状，然后放进宝宝嘴里，使其自然吞咽或吃奶吞咽。

4-5个月时甚至5-6个月时即可试着添加蛋黄，但是量不要太多，可以从1/8个蛋黄开始加，如果2-3天以后没有异常，再加至1/6个、1/4个，循序渐进至7-8个月时就可吃整个鸡蛋、蛋羹，年龄再大点可以吃面条里的蛋花等。总而言之加辅食的原则是从一种到多种、从量少到量多、从稀到稠。