口腔溃疡患者吃西红柿有一定的辅助作用，但并不一定绝对管用。西红柿虽然富含维生素、微量元素以及营养物质，但是口腔溃疡是比较复杂的疾病。如果口腔溃疡单纯是由于维生素以及微量元素缺乏引起，吃西红柿可能管用。

但是实际上口腔溃疡，大部分是由于精神因素、创伤因素、免疫力因素等多种因素引起。因此，吃西红柿虽然补充了营养，但是对于口腔溃疡的治疗只是辅助作用，不能起到直接治疗口腔溃疡的效果。患者可以在吃西红柿的同时，进行针对性的治疗，如涂药，使用漱口液，并且保持口腔的清洁，提高免疫力，对口腔溃疡的治疗有一定的作用。