血糖高可以吃雪莲果，因为雪莲果是根茎类，汁比较多，味道微甜，它的甜味主要是果聚糖，不会吸收变成血糖。而且雪莲果里面的碳水化合物含量只有3%，比较低，所以不会引起血糖过多的升高。
但雪莲果是一个大寒的食物，脾胃不好、肠胃弱的人吃完以后会有腹泻的情况，长期吃、大量吃会损伤脾胃，有些人会过敏也不适合吃。雪莲果属于低糖指数的水果，可以吃，不宜大量吃，不能指望雪莲果来降血糖，少量吃可以。
除了雪莲果，糖尿病病人主张吃黄瓜、西红柿这一类食物，对血糖影响不是很大。血糖特别高的病人也不适合吃雪莲果，特别高指的是血糖超过13mmol/L，14-15mmol/L以上的这些病人，这时候需要在医院让大夫调整降糖药，把血糖降下来。
对于血糖不太高的病人，指的是空腹血糖在8mmol/L以下，餐后血糖在9mmol/L以下，这些病人不光是雪莲果，其他的水果都能吃。只是要注意第一不能多吃，第二要在两餐之间，这样不会导致饮食的血糖和水果的血糖叠加，形成高血糖。
