有研究发现，咖啡可能有利尿的效果，利尿的作用主要是抑制中枢神经系统减少抗利尿激素即ADH的释放，起到一定的利尿效果。但是这种利尿效果很弱，在临床上并不应用咖啡治疗水肿。
如果摄入过多的咖啡，又可以加重水肿的程度，所以利尿效果利出的尿液比摄入的水分要少得多，在临床上并没有很大的使用价值。
临床上出现水肿时，需要寻找原因才能针对性的治疗。例如心脏疾病、肾脏疾病、甲状腺疾病、内分泌系统疾病，以及风湿系统疾病等，只有对原发性疾病进行系统的治疗，同时运用利尿剂，特别是袢利尿剂来进行治疗，这样才能使水肿得到明显的消失。
当然如果肌酐在正常范围内，除应用袢利尿剂以外，也可以应用碳酸酐酶抑制剂、噻嗪类利尿剂以及保钾利尿剂，每种利尿药剂都有独特的特点。
