首都医科大学宣武医院
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紫薯和玉米在一起煮不会中毒。紫薯的主要成分是地瓜类淀粉，玉米的主要成分是玉米类淀粉，二者是两个不同类型植物，含有两种不同类型淀粉，通常在一起煮不会导致中毒。但是由于二者一起煮会串味，所以不建议一起煮。
紫薯是地下的根茎，也是近些年新培养出的物种，颜色为紫色，口感比较糯。另外现在大部分食用的是黏玉米，含有玉米类淀粉，淀粉有链状、网状、长条状即短链，口感也比较软糯。所以两类不同的植物种类淀粉物，在一起煮不会中毒。
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紫薯含有丰富的碳水化合物、微量元素以及各种纤维素，是营养丰富的食品。但是带皮的紫薯容易被霉菌污染，还有可能会腐烂，导致里面营养成分受到破坏，还有可能会被较多的细菌以及各种微生物污染。食用被霉菌、病原微生物污染的腐烂变质的紫薯，就会导致出现食物中毒的症状，主要表现是头晕、恶心、呕吐、腹痛、反酸、腹泻等，主要表现是胃肠道症状，严重的会出现反复的腹泻甚至合并发热。出现紫薯中毒的症状，首先要在短时间内，比如两小时以内可以选择催吐，然后前往医院进行对症治疗，如果时间较长，可以前往医院进行洗胃、导泻，然后再根据症状来对症治疗。
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/08/03收听(36794)
紫薯纤维素含量高，可以增加粪便体积，促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物，有润肠作... 刘艳桃│海南省第三人民医院 2019/01/26播放(82478)
紫薯纤维素含量高，可以增加粪便体积，促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物，有润肠作...
刘艳桃│海南省第三人民医院
2019/01/26播放(82478)
"紫薯和玉米在减肥期间都可以作为主食的种类，但是两者并不能直接减肥。肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。在减肥期间，主食应该粗细搭配，全谷类的紫薯、玉米都可以适当的食用，因为两者都含有丰富的膳食纤维：一方面增加饱腹感，减轻饥饿感；另一方面膳食纤维也可以延缓糖和胆固醇的吸收，帮助控制血糖，避免胆固醇的增高。在减肥期间，两者可以作为主食适量食用，但是并不能减少热量的摄入，也不能增加能量消耗，两者之间并没有明显的差异，不会直接减重。要想减重，紫薯、玉米和其他的全谷类食物交替使用，另外应该吃些细粮，比如精米、精面，这样营养均衡，生活质量会更高。同时注意新鲜的蔬菜、水果、肉、蛋、奶不能少，但是也不能够超量。建议同时和运动结合，帮助消耗热量，通过饮食控制减少过多热量的摄入，通过运动增加能量的消耗，才能真正带来减肥、减重。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/06/25收听(87944)
紫薯和玉米哪个更减肥关键根据进食量以及是否配合相应的体育锻炼决定。如果进食同等重量的紫薯和玉米... 张晓伟│河北省人民医院 2021/05/12播放(69544)
紫薯和玉米哪个更减肥关键根据进食量以及是否配合相应的体育锻炼决定。如果进食同等重量的紫薯和玉米...
张晓伟│河北省人民医院
2021/05/12播放(69544)
新鲜的紫薯熬粥通常不会造成中毒，但如果紫薯长芽，食用后可能出现胃肠道的症状，如恶心、呕吐、腹胀... 吴春波│北京大学人民医院 2021/08/12播放(85570)
新鲜的紫薯熬粥通常不会造成中毒，但如果紫薯长芽，食用后可能出现胃肠道的症状，如恶心、呕吐、腹胀...
吴春波│北京大学人民医院
2021/08/12播放(85570)
紫薯，也可以叫黑薯。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多酚、多糖类物质。其实，颜色深的食物... 刘金英│中国医学科学院肿瘤医院 2018/07/23播放(71750)
紫薯，也可以叫黑薯。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多酚、多糖类物质。其实，颜色深的食物...
刘金英│中国医学科学院肿瘤医院
2018/07/23播放(71750)
"紫薯的功效：一、紫薯含有丰富的花青素，具有清除自由基、抗氧化、美容养颜、延缓衰老的功效。二、紫薯含有稀有元素硒元素，具有防治肿瘤的功效。三、紫薯含有丰富的纤维素，具有促进肠胃蠕动，助毒素排出体外，减少胃肠疾病发生的功效。四、紫薯含有蛋白质、多种氨基酸、微量元素，具有补充能量，消除疲劳的功效。五、紫薯属于低脂肪、低热量食物，具有瘦身减肥的功效。六、紫薯含有大量的黏液蛋白，具有增强抵抗力的功效。需注意，一般紫薯忌生吃，其中淀粉粒不通过高温破坏，难以消化。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/04/02收听(24712)
"紫薯能减肥的原因：1、因为紫薯当中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀增加饱腹感，进而能够避免其它过多食物的摄入。2、其中含有的碳水化合物的量相对比较少，本身就是一种低能量食物，有很好的减肥的功效。3、其中含有着很多矿物质，而这些矿物质构成了体内很多酶和辅酶的成分，能够让体内的代谢更加顺畅，有利于脂肪的分解，有很好的减肥的作用。"
2020/01/31收听(55906)
适当地吃紫薯有助于减肥。因为紫薯本身的能量含量并不高，并且紫薯当中富含有丰富的膳食纤维，能够吸... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/24播放(46025)
适当地吃紫薯有助于减肥。因为紫薯本身的能量含量并不高，并且紫薯当中富含有丰富的膳食纤维，能够吸...
2023/05/24播放(46025)
"紫薯作为薯类的一种，是常说的红薯的一种，这种食品相对的含糖量比较高，不建议过量的食用，尤其大量地食用薯类的东西，含淀粉和糖类过多，不是特别利于减肥的。减肥还是要求把饮食每天控制量作为一个主要标准，总量应该是标准体重乘上每天标准范围，这样才可以控制，所以紫薯是可以吃的，但是不能作为减肥产品过多地食用。因此，在生活中最主要的方式还是控制饮食的量，而不是控制饮食的品种。"
潘永源│首都医科大学宣武医院
2020/03/20收听(50388)
紫薯应尽量避免空腹吃，紫薯和的红薯比起来，里面的营养成分更丰富，里面含有硒元素和花青素，这些都属于天然的抗氧化剂，能清除血管里面的垃圾。紫薯里还含有维生素C、A、E、B，经常吃紫薯能帮助食物消化，同时能预防便秘防止肥胖。虽然吃紫薯对人体有较多的好处，但是应避免空腹吃。空腹吃紫薯会对胃部的黏膜造成刺激，从而引起胃部疼痛、恶心、呕吐以及胃酸增多等症状。因为紫薯属于偏甜的食物，空腹吃紫薯会导致胃肠道的负担加重，可以吃饭时、吃饭后适当服用，能减少对胃肠道黏膜造成的刺激。吃紫薯时一定要适量，里面含有较多的淀粉，食用后不太容易消化，还会引起胃肠不适。
许吉成│哈尔滨市第一医院
2020/02/28收听(56868)
"紫薯是可以帮助人体减肥的。首先，紫薯是一种优质的粗粮，所含有的热量较低还含有粗纤维。进入人体后容易膨胀，引起人体的饱腹感降低食欲，有效的减少其他热量食物摄入引起的肥胖症状。其次，紫薯中还含有维生素A、维生素B、维生素C，可以刺激肠道加快人体肠道蠕动，通便排毒减少人体内废物和毒素堆积，引起的臃肿性肥胖。最后，紫薯中还含有亚硫酸和微量元素以及矿物质，不仅可以起到预防心血管疾病的作用，还可以帮助人体协调日常活动，有效地促进人体新陈代谢的进行，帮助消耗人体内多余的能量，对于人体减肥有积极作用。紫薯中含有一定的淀粉和糖分，所以食用时需要适度，以免引起过犹不及的反效果。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/01/10收听(61032)
"紫薯是可以减肥的，紫薯含热量低，含有丰富的矿物质和微量元素，含有大量的纤维素，患者食用后会增加饱腹感，具有通便的功效。减肥的患者吃紫薯可以增加胃肠蠕动，促进新陈代谢，对减肥有较好的调理作用，建议多吃蔬菜类的食物，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素，食用后可促进排便，排出体内多余的毒素。在饮食上减肥的患者应少量多餐，避免暴饮暴食，不要吃油腻性大的食物，应坚持做有氧运动，例如跑步、游泳、跳广场舞等，在运动时应每天坚持在半小时以上，可以消耗体内多余的热量，有利于减肥。"
2020/01/13收听(16090)
"食用紫薯是否会发胖，要看每天摄入的总热量，不能一概而论。在减肥期间食用主食是非常有利的，要想减肥要管住嘴、迈开腿，根据患者的身高、体重、所从事的职业，计算出患者的总热卡，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果都要定量供应，同时选择一项适合自己的运动，坚持下来，包括游泳、跳绳、跑步、跳操、广场舞均可以。在每天的碳水化合物中，用紫薯来代替精米、精面，这样由于膳食纤维丰富，饱腹感强，升糖指数又低，对减肥来说是非常有利的。如果每天总大卡没有被控制，同时又增加了一部分紫薯，这个紫薯就会引起发胖。总之就是要对每天的总热量进行限制，同时用紫薯去代替精米、精面才不会使机体发胖。建议大家每次吃紫薯的量不要太多，紫薯中富含粗纤维和多种酶，能够在胃肠中产生大量的二氧化碳，食用过多容易出现打嗝、腹胀、消化不良等症状。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/05/13收听(83876)
紫薯紫米粥有着很好的滋补肾精的功效，因为紫薯紫米粥入肾经，而肾主骨骼，因此适当食用紫薯紫米粥滋补肾经，而达到强壮筋骨、预防骨质疏松、防治腰膝酸软的功效。紫薯紫米粥当中富含有丰富的碳水化合物，就是糖分，1g糖能够产生4000卡热量，因此食用紫薯紫米粥能够快速为身体补充能量，在缓解疲劳、恢复体力方面的功效也会非常的积极。紫薯紫米粥当中还富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便形成和刺激胃肠道蠕动，因此也有着一定预防便秘的功效。
2020/09/30收听(12654)
"煮玉米的第一个功效，能够为机体补充丰富的烟酸，在预防癞皮病的方面有着积极的作用，因此通过吃煮玉米能够让皮肤维持正常的状态，预防癞皮病的发生。第二个功效，从中医食疗的角度上来讲能够调中开胃，因此对于食欲不振、胃口比较差、消化不良的人，如果适当的食用煮玉米，都能够起到很好的调中开胃的作用。煮玉米的第三个功效，能够利尿消肿，所以对于小便不利、水肿的患者，如果适当的食用煮玉米都能够有着很好的通利小便、消肿的作用。"
2020/01/03收听(76264)
紫薯是红薯或者白薯的一种，主要成分是花青素，此外还有大量的膳食纤维。花青素主要有抗氧化的作用，... 刘敏│北京中医药大学东直门医院 2019/10/14播放(66948)
紫薯是红薯或者白薯的一种，主要成分是花青素，此外还有大量的膳食纤维。花青素主要有抗氧化的作用，...
刘敏│北京中医药大学东直门医院
2019/10/14播放(66948)
"尽量避免空腹吃太多紫薯，胃中分泌大量胃酸，容易让人出现烧心、反酸的症状。食用紫薯时，最好可以合理搭配食物种类。淀粉含量为主的紫薯，最好可以合理搭配一些富含蛋白质的食物同食。紫薯有健脾胃、益气补肾的功效，但是如果吃多了，淀粉在胃中会产生气体，导致胀气，很难受。紫薯营养价值虽然高，但是肠功能不好或者体内温热较重的人，还是少吃或者不吃。孕妇怀孕时容易便秘，本来多吃紫薯或红薯可以加快肠道的蠕动，帮助减轻便秘。但是，如果孕妇的肠胃功能不好，吃多了紫薯反而会产生胀气。"
于清忠│朝阳市第二医院
2018/09/06收听(55320)
"紫薯作为一种薯类，含有丰富的膳食纤维，进入到体内能够促进肠道蠕动，减少和预防便秘的发生。紫薯也是一种深颜色的食物，能够很好的入肾经，在滋阴补肾方面也能够发挥出积极的作用。紫薯含有丰富的碳水化合物，能够很快为机体补充能量，在充饥方面也能够发挥很大的作用。紫薯含有丰富的矿物质，比如钾、镁、锰这样的矿物质，作为很多酶和辅酶的重要原料，能够很好的发挥出调节体内代谢的作用。同时紫薯当中或多或少也会含有类似于黄酮和多酚类物质，能起到很好的抗氧化和抗衰老作用。"
2019/11/13收听(89764)
"紫薯的作用如下：1、可以清除自由基、抗氧化、抗衰老，因为紫薯当中含有一定成分的花青素，对于清除自由基、抗氧化方面的功效比较明显。2、从中医食疗的角度上来讲能够补中益气，对于脾虚水肿、食欲下降、消化不良的人，适当食用紫薯有很好的补中益气、健脾、促进消化的作用。3、能够润肠通便，因为紫薯当中含有丰富的膳食纤维，能够很好的促进肠道的蠕动，在预防和缓解便秘方面的作用也非常明显。"
2020/01/27收听(45464)
北大人民医院 吴春波
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