血淀粉酶偏高，常见于胰腺疾病，包括胰腺炎、胰腺囊肿、胰腺癌。肠道疾病中的消化道穿孔、肠管坏死，也会导致血淀粉酶偏高。服用促胰腺激素类药物，也会导致血淀粉酶升高。其他疾病，如急性腹膜炎、高淀粉酶血症、流行性腮腺炎等，都可能出现血清淀粉酶升高。
血清淀粉酶以及尿淀粉酶升高，在临床上最常见的疾病就是急性胰腺炎。急性胰腺炎患者的淀粉酶活性，通常在发病后6-12h内升高，24h内达到最高值，48h后开始下降，通常持续3-5天。而尿淀粉酶在发病后24h之内逐渐升高，48h达到高峰值。不过下降较为缓慢，持续1-2周后可以恢复正常。
一般认为血尿淀粉酶超过正常值的3倍，对于诊断胰腺炎较为准确。但是临床上诊断胰腺炎不能单纯以淀粉酶为准，需要结合患者上腹部疼痛以及相关的临床检查，如腹部CT，进一步更准确地明确诊断。
