胃溃疡的患者在急性期1-2周有一个原则，是清淡的流食或半流食。此时患者可以进食米汤水、烂面条，避免胃黏膜受到刺激，以及忌口辛辣、刺激的食物。
经过1-2周的治疗，胃溃疡会逐渐愈合，患者可以由流食过度到半流食，再过渡到正常的饮食。随着患者症状的改善，逐渐恢复到正常的饮食，但正常饮食可能需要的时间比较长，如6-8周。
胃溃疡的发病机制，最常见的是幽门螺杆菌感染，或药物、酒精等的刺激，导致胃酸的分泌过多，侵犯到黏膜、黏膜下甚至黏膜肌层，在胃的表面会形成溃疡面。
此时患者饮食没有忌口，大鱼、大肉、辛辣、刺激、酒精的摄入，会加重胃黏膜的负担，从而减缓胃溃疡的愈合。
