吃爆米花会引起上火的表现。所谓上火，是大家对于中医学中，认为人体内有热邪所出现了一系列症状的概括性描述，常见的有面红目赤、口唇生疮、耳朵流脓、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛，皮肤表面出现痈、疖、疮、疡，局部红肿热痛、小便短赤、大便干结等。中医认为这些症状，都是由体内热邪所引起的。

而引起这些上火症状的体内热邪，可以分为实热之邪和虚热之邪，虚热之邪主要是由于各种原因导致体内阴液耗损，阴不能致阳，虚热内生所产生的。一般而言，具有温热或辛辣刺激特性的食物和药物，一方面可以助长，体内已经存在的热邪，导致实热之邪的产生，引起上火的症状。同时，也会由于本身具有的温热和辛辣刺激特性，耗伤体内的津液，导致虚热内生，产生上火的症状。

爆米花在加工的过程中，经过了高温的过程，具有一定的温热特性。如果吃爆米花，爆米花的温热特性，一方面容易助长体内的热邪，产生实热之邪，从而引起上火的症状。同时也容易耗伤体内的津液，导致虚热内生，从而产生上火的症状，所以爆米花吃了以后会引起上火的症状。