肠胃炎一般指胃肠炎，最常见的症状主要包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重感染可能会出现发烧，绝大部分由细菌或病毒感染引起，其他因素包括物理和化学因素。细菌最常见的是沙门氏菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等，如食物在冰箱内放置时间过长或食物放在室外未低温保存，此时特别容易感染沙门氏菌等，不小心进食后会出现腹痛、腹泻等症状。

秋季或夏季很常见的病毒感染如诺瓦克病毒、轮状病毒，轮状病毒在中小学、婴幼儿比较常见，是因为幼儿的抵抗力较弱，诺瓦克病毒最常见于进食未煮熟的海鲜，理化因素包括一次性大量摄入冰棍、冰淇淋等，也会引起急性胃肠炎。