头发要想长得快，在头发健康的前提下才能长得快，头发健康是有赖于身体的健康，所以人体的正常代谢是头发健康的必要保证，因此饮食一定要均衡。三大宏量元素，像碳水化合物、蛋白质以及脂肪都必须摄入。

也就是要吃主食，吃瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆，还有杏仁这些蛋白质，也要有一定比例油脂的摄入，并且还要保证矿物质和微量元素的摄入，也就是蔬菜、水果不能少，才能做到饮食均衡，身体健康。

在饮食均衡的基础上，要增加蛋白质的摄入，因为头发的主要成分是角质蛋白，只有在蛋白质正常代谢的基础上，才能为头发供应更多的蛋白质营养，头发才能长得又快又好。

因此要注意蛋白质的摄入，像瘦肉、鸡蛋、牛奶，这个是动物蛋白，杏仁和黄豆当中所含的植物蛋白量也非常大。因此植物蛋白和动物蛋白都要全面地摄入，才能保证蛋白质的均衡摄入。

另外充足的睡眠是毛囊健康的保证，只有在毛囊健康的情况下，才能够为头发输送更多的营养，保证头发长得又快又好。

总而言之，就是饮食的平衡，蛋白质的增加摄入以及睡眠的充足，才能使头发长得又快又好。