常用的开胃食物有山楂、酸梅、橘子、李子、杏、果脯、苹果等。所谓开胃即刺激胃酸分泌，胃蛋白酶活跃，会导致饥饿感，便达到开胃的效果。上述食物均可促进胃酸分泌，因此可达到开胃效果。此外，部分辛辣的食物也会刺激胃酸分泌，比如辣椒、大蒜、洋葱等，但在刺激食欲的同时，也会损伤胃黏膜。因此患者应根据自身实际情况食用，比如既往有溃疡，比如胃溃疡、十二指肠球部溃疡或慢性胃炎的患者，不建议食用。
此外，部分药物也可以开胃，比如山楂丸、鸡内金、健胃消食片、得每通、米曲菌胰酶片等，均可帮助消化，促进开胃。另外，部分胃肠动力药，比如吗丁啉、为力苏、莫沙必利、曲美布汀等，可以刺激胃肠道蠕动，同时也可达到开胃效果。部分肠道菌群药，比如乳酸杆菌、双歧杆菌等，也均可调节胃肠道菌群，达到开胃效果。总之，无论是开胃的食物或药物，要适量服用，并要根据自身实际情况服用。
