啤酒、海鲜都是高嘌呤食物。通常患者进食海鲜时会一起喝啤酒，因此容易诱发痛风发作。痛风发作是由于嘌呤代谢异常造成的高尿酸血症，引发的急性关节炎症，若再进食高嘌呤物质，可能会使血尿酸更高，加重高尿酸血症。

血尿酸突然增高，会造成尿酸结晶析出，血饱和浓度达到析出程度后，会析出单晶体刺激关节，造成关节的急性炎症发作，称为痛风。因此在痛风发作及痛风再次发作时，需戒酒、戒海鲜，同时也需避免进食高嘌呤物质。