橙子加盐蒸后食用可以治疗咳嗽，原因如下：

1、橙子具有酸甜口味，在外感或呼吸道病变时可以补充能量，帮助对抗疾病；

2、酸味有收敛作用，防止肺气过度耗散，因为咳嗽时会耗伤肺气，咳嗽越多，肺气被散掉越多，对后期肺康复有不利影响；

3、加盐可以避免酸味过重，防止导致敛邪而排出不尽，有互相克制作用。咸味本身有降逆下行的作用，防止咳嗽过度引发胃气上逆，而出现恶心、呕吐。

所以橙子加盐蒸煮后食用在没有其他药可用时，可以作为止咳的措施。但针对病因的治疗才是祛病关键，不能贪图好吃，仅用此方法治疗咳嗽，咳嗽停止而病没有治愈，则对于疾病恢复有不利影响。