烧伤伤员口渴时不能只喝白开水，具体如下：

1、如果是小面积的烧伤，可以喝点淡盐水。因为白开水渗透压较低，喝多了以后容易引起胃胀，要喝放了盐的白开水。建议口服补液，因为烧伤面积较小，可能不用全身治疗。烧伤伤员口渴是因为烧伤伤员皮肤的通透性被破坏，大量的血浆样液体分泌到体表、内脏第三间隙，丢失的血液成分较多，脑中枢会出现口渴的反应。白开水可以适量喝，喝一小碗没事，大量地喝不行；

2、如果是烧伤面积较大，要控制喝水，选择静脉补液，包括补糖水、胶体和晶体等。因为大面积烧伤以及深度烧伤，胃肠道功能差，喝了以后不能消化，不能吸收，只能增加胃肠道的负担。

所以伤病伤员能不能喝水，要根据严重程度，不能只喝白开水，要喝含少量盐的水分。