手掌皮肤颜色发黄，临床上比较多见的情况是体力劳动的人群，经常用手干活，手掌皮肤经常摩擦，导致手掌皮肤角质层增厚，从而表现出局部皮肤发黄。也有患者是由于经常或短时间内摄入大量富有胡萝卜素成分的食物，从而导致血液中胡萝卜素的浓度升高，临床诊断为高胡萝卜素血症，表现在手掌皮肤或脚掌皮肤出现黄疸。
高胡萝卜素血症是由于患者在短时间内，摄入大量富含有胡萝卜素食物，例如胡萝卜、橘子、南瓜等，或者患者有肝脏疾病，而导致胡萝卜素代谢异常，血液中出现高浓度的胡萝卜素，容易沉积在皮肤角质层，尤其是在角质层比较厚的区域，例如手掌、脚掌皮肤。因此，患者首先是以手掌皮肤发黄而就诊。
高胡萝卜素血症的皮肤特点是皮肤发黄而黏膜不黄染，可以到正规医院的皮肤科就诊，在皮肤科医生的详细检查下，除外内科疾病导致的皮肤黄染，明确原因和诊断，并给予正确治疗。
