检查血脂需要空腹，如明确餐后血脂水平，则无需空腹。因为多数人查血脂主要是为了解空腹状态的血脂水平，包括甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇，受影响较大的主要是甘油三酯。如果饮食过于油腻，餐后血脂水平可能较高，而胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，受饮食影响较小。但建议查血脂时尽量空腹，以空腹状态查血脂，结果具有较好可比性。
关于能否饮水，少量饮水通常影响较小，如果出现口干、舌燥，可适量饮水，但避免饮用饮料及水中使用其他添加物，只饮用矿泉水或凉白开即可。通常还要避免饮用过多，因为饮水过多可能对血液产生稀释作用，可能影响检查结果。
