广州市第一人民医院
消化内科
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溃疡性结肠炎患者饮食的原则主要主张高热量、高蛋白、高纤维，但是要避免油炸食物，尽量少渣、少油的膳食，其中有些食物要尽量避免：1、尽量避免吃海鲜，因为海鲜有一些异种蛋白质有可能导致过敏反应，从而加重炎症反应，所以溃疡性结肠炎的病人主张尽量少吃海鲜；2、少吃粗纤维食物；3、尽量不吃油炸肥腻食物，可以采用的烹调方式，主要建议通过蒸、煮方式烹调，减少油炸食物摄入；4、尽量避免摄入刺激性食物，包括像辣椒、芥末等。
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溃疡性结肠炎饮食注意什么？还得针对患者的溃疡性结肠炎症状，结肠有溃疡、有炎症就有临床症状，其中腹泻是常见症状，甚至有黏膜出血、黏液血便。因为有腹泻、有黏液血便、肠道有炎症，建议不要吃过多长纤维食物，吃些少渣、好消化、富含营养的。蛋白食物要多吃一些，含维生素多的食物、矿物质多的食物，对患者营养维持有好处，对黏膜愈合也有益。同时不要吃过凉的，或过刺激的食物，是溃疡结肠炎在摄食方面需要注意的。
谢鹏雁│北京大学第一医院
2020/03/30收听(97532)
溃疡性结肠炎的患者饮食宜清淡、松软、易消化、营养丰富，宜吃具有清热解毒作用的食物，如马兰头、菊花脑及固涩，健脾作用的食物，如莲子、薏米、陈仓米、山药等，宜多食大蒜、茶叶、赤小豆、扁豆、乌梅、山楂、橘皮、石榴皮等。溃疡性结肠炎要注意低脂肪饮食，要限制脂肪的量，对于脂肪较高的食物，例如红肉，如牛肉、猪肉、羊肉、带皮的禽肉、黄油和其他动物油、人造奶油、蛋黄酱等都应该限制摄入，应少吃或不吃油炸的食物。食物纤维可以促进肠道的蠕动。溃疡性结肠炎活动性期的患者，由于肠道炎症，肠道本身蠕动偏快，如果再摄入较多的粗纤维饮食，可能会刺激加重肠道的蠕动，加重腹泻症状。所以溃疡性结肠炎的患者饮食的时候应避免粗纤维饮食，如芹菜、萝卜、粗杂粮、韭菜等，以流质、少渣、半流质饮食为主。慢性期如果已经出现肠壁纤维化和肠腔狭窄，也应避免多摄入纤维性食物。宜少吃生冷的食物，例如冷饮、从冰箱里取出的食物、生鱼片、醉蟹、醉虾、泥螺、西瓜、哈密瓜等，注意补充蛋白质及维生素。溃疡性结肠炎一方面因反复腹泻，可以使大量的蛋白质和维生素从肠道流失。一方面因炎症和吸收不良，机体对蛋白质和维生素的消耗增加。因此溃疡性结肠炎往往会出现低蛋白血症或维生素的缺乏。在日常选择中，应多选择一些易消化的优质蛋白食品，如鱼肉、蛋类、肉糜、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等，以增加营养，促进肠黏膜的修复。忌酒及辛辣刺激的食物，酒为谷物酿制发酵而成，中医认为属于湿热品，辣椒、大蒜、洋葱、板栗、韭菜、胡椒、芥末都属于温性食物。溃疡性结肠炎在此阶段如果再摄入这些食物或饮酒，就可能是火上浇油，加重湿热或者热毒导致病情加重，慎用奶制品，牛奶和奶制品富含丰富的蛋白质和钙质，易于被人体吸收，但溃疡性结肠炎患者饮用这些会导致胃肠胀气，加重肠道负担。
张珣│武汉市第五医院
2018/04/09收听(13376)
"溃疡性结肠炎的饮食治疗，首先患者在活动期应该注意充分的休息，调节好情绪，避免心理压力过大。急性活动期可给予流质和半流质饮食，待病情好转之后，改为丰富营养、易消化、少渣饮食，调味不可过于辛辣，注重饮食卫生，避免出现肠道的感染，同时不宜长期饮酒。对于这一类的患者，建议按医嘱规律口服药物，定期行医疗随诊，不要擅自停用药物，反复病情活动者，应当有终身服药的心理准备。除了做到以上，还必须在生活中给予适当的控制，保持运动和锻炼。"
郭建超│随州市中心医院
2018/03/19收听(69336)
溃疡性结肠炎患者肠道黏膜受到损害，建议尽量摄入高热量、高营养、少纤维、少刺激的低脂、易消化食物... 吴裕文│宜春市人民医院 2023/07/11播放(81328)
溃疡性结肠炎患者肠道黏膜受到损害，建议尽量摄入高热量、高营养、少纤维、少刺激的低脂、易消化食物...
吴裕文│宜春市人民医院
2023/07/11播放(81328)
"对于溃疡性结肠炎患者，饮食是要尤其注意的，因为很多溃疡性结肠炎的复发都跟饮食不慎有关系的。哪些食物是必须避免的？首先是刺激性的食物，如辣椒、酒，对于溃疡性肠炎来说是绝对要避免的；还有就是高纤的食物、容易产气的，比如说奶制品、豆制品；另外可能会造成肠道负担增多的这些食物也都是要避免的。溃结的患者他的饮食个体差异比较大，有的人能吃，有的人就不能吃。如何恢复饮食呢？一般来说，对于重度的溃结患者，我们最后只让他吃营养液或者是米汤，甚至完全禁食，只给他静脉营养；如果恢复进食，我建议一样一样的恢复，每次只恢复一种，尝试食用，如果没有反应我们可以再加，切记大吃大喝，诱发溃结的加重。"
王志斌│北京中医药大学东方医院
2017/07/11收听(26998)
溃疡性结肠炎患者饮食的原则和注意事项，是尽量减少辛辣刺激饮食、高纤维饮食，比如芹菜、蒜苔含有纤... 李辉│河北医科大学第二医院 2023/08/24播放(87604)
溃疡性结肠炎患者饮食的原则和注意事项，是尽量减少辛辣刺激饮食、高纤维饮食，比如芹菜、蒜苔含有纤...
李辉│河北医科大学第二医院
2023/08/24播放(87604)
溃疡性结肠炎的饮食禁忌如下：1、因拉黏液脓血便，可能有贫血、营养不良等表现，建议... 李晓红│北京中医药大学东方医院 2023/12/19播放(52280)
溃疡性结肠炎的饮食禁忌如下：
1、因拉黏液脓血便，可能有贫血、营养不良等表现，建议...
李晓红│北京中医药大学东方医院
2023/12/19播放(52280)
溃疡性结肠炎是一种肠道的慢性的非特异性炎症，主要表现是反复腹痛、腹泻、黏液脓血便。在溃疡性结肠... 刘娓娓│山东省立第三医院 2023/03/15播放(85882)
溃疡性结肠炎是一种肠道的慢性的非特异性炎症，主要表现是反复腹痛、腹泻、黏液脓血便。在溃疡性结肠...
刘娓娓│山东省立第三医院
2023/03/15播放(85882)
"溃疡性结肠炎分为炎症活动期和缓解期，炎症活动明显时，饮食以清淡、易消化、容易入口为主，要避免进食辛辣刺激、粗糙的食物。疾病缓解期时，病人饮食可以放松一些，但是仍然是要注意饮食卫生，注意避免辛辣刺激，可以选择水分充分，容易入口的食物，比如稀粥类或者是蛋羹类的食物。"
黎苗│中山大学附属第六医院
2018/05/14收听(45608)
"溃疡性结肠炎在饮食上禁忌有很多，因为溃疡性结肠炎主要就是反反复复的发热、黏液浓血便、腹痛、腹部不适等等一系列症状。在饮食上，一定不能吃过敏、辛辣、刺激性的食物，因为这类的食物可以加重腹泻、腹痛的症状，同时高脂油腻的食物也少吃，它也可以引起腹泻症状进一步加重。如果患者在正常的生活饮食中没有任何问题，尽量多吃新鲜蔬菜和水果。因为新鲜蔬菜和水果含有大量的维生素，能很好的补充腹泻导致的体内维生素的缺失，对于溃疡性结肠炎的治疗也应能起到很好的补助和预防作用。"
2018/03/14收听(92874)
溃疡性结肠炎的饮食禁忌包括：1、溃疡性结肠炎活动期伴大量脓血便时应禁食，采取肠外... 张声生│首都医科大学附属北京中医医院 2023/12/04播放(85008)
溃疡性结肠炎的饮食禁忌包括：
1、溃疡性结肠炎活动期伴大量脓血便时应禁食，采取肠外...
张声生│首都医科大学附属北京中医医院
2023/12/04播放(85008)
溃疡性结肠炎的饮食禁忌包括：1、食用软烂、易消化、纤维素含量低的食物；<...
1、食用软烂、易消化、纤维素含量低的食物；
袁媛│河南中医药大学第一附属医院
2023/07/15播放(65024)
溃疡性结肠炎饮食方面我们也要特别重视，尤其是在活动期，大量的脓血的时候，有的时候我们是要求病人禁食的。这个时候我们可能会采用肠道外的营养，当然我们尽量要避免禁食，因为长期的禁食可以造成小肠黏膜的萎缩，不利于病人的恢复。所以一般的来说，我们建议在活动期间采用低脂、少渣、少油的饮食，要补充一些低脂的优质蛋白，比如说瘦肉、淡水鱼、鸡蛋这样的一些食物，有利于疾病的恢复。当然要避免一些含有乳糖的蛋白质，比如说牛奶，所以对溃结活动期的病人，我们不建议病人喝牛奶。当然病人可以喝一些低脂的或者脱脂的酸奶，放到室温差不多的时候再进食。在缓解期的时候我们依然要求患者吃一些低脂的、少渣的饮食，避免造成肠道的胀气，造成肠道刺激，比如说辣椒，缓解期也要少吃。事实上很多的溃疡性结肠炎都是由于饮食、情绪的变化、生活方式不到位会诱发疾病。
2017/10/18收听(59438)
"首先溃疡性结肠炎的患者应该注意调整食物中纤维素的含量，要适当的减少纤维素饮食的摄入，同时也要控制脂肪类的食物摄入，最好食用容易消化的、富有营养的食物。对于腹痛、腹泻比较轻微，每天腹泻次数3—5次的患者只是减少量就可以了，饮食中可以吃一些蔬菜、少量的水果等等含有纤维素的食物，但是尽量不要吃油炸的食物。特别是要注意增加食物中蛋白质的含量，因为这是一个慢性消耗性的疾病，需要消耗大量的营养，如果很多患者只是吃一些清淡的食物，比如粥、面条、柔软清淡的食物，热量是不够的，患者抵抗力会下降，所以要注意补充蛋白质。对于重症的患者，腹泻次数比较多，五次、十次，甚至更多，这种患者我们就建议尽量不要进食像含纤维素比较高的食物，比如蔬菜、水果、粗粮等等，要尽量避免食用。同时在饮食上要注意少食多餐，每天多吃几次，每次可以不吃太多，这样保证我们食物中热量的和营养要素的摄入。同时可以根据医生的指导增加一些补剂，像维生素、铁剂等等。在饮食里面我们还要注意要少吃海鲜类的东西，这些物质容易引起我们的过敏，加重炎症反应，同时避免进食刺激性的食物，比如辣椒、酒、芥末等。"
王晓锋│中国中医科学院广安门医院
2017/10/26收听(85254)
"溃疡性结肠炎适合以易消化的食物为主，比如面汤，炒面汤，也就是把面炒一炒，炒黄炒焦，再熬一些大枣水，将它搅成面糊糊，让患者食用，这些都有保护肠道的作用。但是绝不告诉病人禁食肉类，那样会造成病人的营养不良。我建议病人吃牛羊肉，牛羊肉我们在做的时候要炖制的时间比较长，炖制四个小时以上为好。肉就会被烹饪的比较软化，特别适合吸收。而且我不建议吃油汤，把上面的油给它撇去，要吃下面的清汤，这样会提供更好的营养给病人。这是溃疡性结肠炎应该吃哪些东西，可以吃哪些东西。溃疡性结肠炎首先辛辣制品是绝对不能够吃的，吃辛辣制品会增加肠道的炎症渗出，会增加溃疡性结肠炎复发几率。不建议吃牛奶，因为东方人大多缺乏乳糖酶，就是有乳糖酶缺乏症的病人比较多，这种乳糖酶缺乏症的患者，他们多合并有溃疡性结肠炎，这种病人我是不建议病人喝奶的，包括酸奶也不要喝。还有海鲜类的食品，容易引起过敏的就是海鱼、海虾，至于河里的鱼可以吃。"
李永奇│河南中医药大学第一附属医院
2017/12/27收听(88130)
"溃疡性结肠炎患者的饮食，应以进食柔软、易消化的、营养丰富的、有足够热量的这些食物为原则。但是，饮食方面我们有一些建议：第一、容易引起腹痛、腹泻的食物，比如玉米、番薯、芋头、咖啡这一类，我们建议患者慎吃。第二、慎进食一些易引起肠道过敏的食物，比如虾、蟹。还有就是忌吃生冷跟刺激性的食物，比如刚从冰箱里面拿出来的食物，还有辣椒等等。还有碳酸类的饮料，比如可乐，这些我们也建议少喝或者不喝。"
吴耿兴│南方医科大学顺德医院
2018/05/25收听(94392)
溃疡性结肠炎属于慢性非特异性肠道炎症，其饮食注意事项如下：1、急性期推荐少渣、高热量... 殷桂香│北京丰台医院 2023/12/28播放(85112)
溃疡性结肠炎属于慢性非特异性肠道炎症，其饮食注意事项如下：1、急性期推荐少渣、高热量...
殷桂香│北京丰台医院
2023/12/28播放(85112)
"溃疡性结肠炎患者在饮食上需要注意的是不吃辛辣刺激、油炸、烧烤等食物，不吃生冷食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食物。饮食要按时规律，饮食要清淡，还应该注意饮食卫生。可以多吃一些富含维生素和优质蛋白的食物，少吃多纤维的食物。还应该注意劳逸结合，避免过度劳累。溃疡性结肠炎在治疗上可以选用柳氮磺吡啶片等西药，也可以选用一些中药治疗。对于中药需要在中医师根据患者的舌象脉象辩证之后才能开具处方。严重的、药物治疗效果不好的溃疡性结肠炎，甚至可以考虑手术治疗。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/07/08收听(55736)
"溃疡性结肠炎是因为长期炎性刺激，导致结肠黏膜出现浅表的溃疡性病变。这种病变一般存在于黏膜层及黏膜下层，很少达到肌层，患者会有腹泻、排便习惯的改变及腹痛的症状。溃疡性结肠炎的饮食上一定要注意，溃疡性结肠炎一定要忌酒、忌烟，不能进食辛辣刺激的食物，海鲜可以少量摄入，不建议大量摄入，现在比较流行的烧烤、川菜等刺激性比较强的食物一定不要吃，尤其是烧烤类的食物，烧烤的食物里边含有大量的苯并芘等对人体有害的毒素，这些毒素通过人体正常代谢是代谢不出去的，一定要不能吃烧烤，这是溃疡性结肠炎的饮食禁忌。"
王巍│沈阳市中西医结合医院
2019/06/14收听(35568)
溃疡性结肠炎的饮食禁忌，可参考以下几点：1、抑制蛋白：尽量不要食用引起过敏的抑制... 刘正新│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/04/19播放(43565)
溃疡性结肠炎的饮食禁忌，可参考以下几点：
1、抑制蛋白：尽量不要食用引起过敏的抑制...
刘正新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/04/19播放(43565)
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