脑梗塞患者在没有禁忌症的情况下，可以吃豆腐之类的豆制品，豆制品含有植物蛋白，可以增加营养、提高抵抗力，配合医师指导进行治疗，可以收到很好的效果。脑梗塞是由于各种原因造成，包括遗传因素，基础病一级预防做得不佳，如糖尿病、高血压、高脂血症、高同型半胱氨酸血症等基础病控制不佳。患脑梗塞以后，需在医师指导下进行进行综合治疗，日常饮食在没有禁忌症情况下，可以吃豆腐类豆制品，适当补充植物蛋白，可以提高抵抗力、增加营养。
但是豆腐有两种，一种是南方豆腐，一种是北方豆腐，建议吃南方豆腐，因为南方豆腐有石膏成分，对身体有好处。北方豆腐通常由盐卤制作而成，含有对人体不利的化学成分，尤其是对脑梗塞患者，可能会产生伤害，此外还应该避免吃油炸类豆制品。
