高血压患者可以吃西红柿，但是在烹饪西红柿的过程中，要注意少放盐。目前世界卫生组织的研究显示，每人每天摄入盐分的含量最好不要超过6g，而高血压患者更要严格限制盐分摄入，每人每天摄入盐分的量最好不要超过3g。因为如果高血压患者摄入过多盐分，可能导致盐敏感性高血压的发生，加重血压上升的趋势。
目前研究发现，摄入更多盐分就会使体内钠离子的含量出现上升趋势，不但会引起水钠潴留，导致血压上升，还会激活肾素-血管紧张素-醛固酮系统，导致不可逆的盐敏感性高血压的发生。所以高血压的患者要注意低盐、低脂的清淡饮食，还要每天密切监测好血压，定期到高血压门诊进行随诊，把监测好血压的记录给医生看和医生进行交流，进行生活起居、饮食方面的咨询和调整。如果在医生的指导下长期服用降压药物，也要注意和医生进行充分沟通。
