如果科学的讲，什么食物也降不了血糖，只要是食物就预示着它里面有人的能量需求，像碳水化合物、蛋白质、脂肪，有这三大物质的东西才叫食物，有了这三大物质，都会升高血糖。不升高血糖的食物理论上讲也不叫食物。可能很多病人就是想吃一种食物让血糖升高的没那么快，这可以做到。
因为食物都有一个特征，有些食物升高血糖快，有些食物升高血糖慢，作为糖尿病患者尽量要去选择那些升高血糖慢的食物。我们叫升糖指数，升糖指数慢的大部分都有一个特征，纤维素含量比较高，不太容易消化。
粗粮升糖指数是比较低的，不太容易升高血糖，但是严格讲没有能降血糖的食物。还有一些食物，比如升高血糖快、含糖比较高的食物、容易分解的食物，比如喝粥，升高血糖就快一些。
