番茄红素实际是植物提取的天然物质，比如西红柿。番茄红素的作用主要是抗氧化，对增加机体抵抗力有一定帮助。至于确切的机制，因为它是辅助的，既能当水果吃，也能当蔬菜。

番茄红素也好，胡萝卜素也好，对增加身体抵抗力、抗氧化有很好的作用，甚至也有些研究发现番茄红素对男性的前列腺也有保护作用，甚至还有些人认为它能提高机体免疫力，对肿瘤病人也有辅助作用。