北京协和医院
儿科
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小孩喝牛骨头汤的好处，主要表现在以下几个方面：
1、含有多种氨基酸、蛋白质：牛骨头汤的味道比较鲜美，氨基酸、蛋白质对小孩的生长发育比较有帮助；
2、含有多种矿物质：特别是含有钙、铁等矿物质。钙元素是骨骼发育中必不可少的组成成分，通过喝牛骨头汤能够补充钙元素，促进小孩骨骼的成长，促进长高；
3、含有大量脂肪：脂肪对小孩能量供应以及营养补充必不可少，其提供比较丰富的能量来源。同时也要注意，因为牛骨头汤中脂肪含量比较高，所以不宜一次喝得过多，以免引起小孩消化不良的问题。
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孩子喝牛骨头汤能够促进身体的生长发育。因为牛骨头汤中含有丰富的胶原蛋白，适当进食可以使体内的胶... 张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院 2023/02/27播放(77174)
孩子喝牛骨头汤能够促进身体的生长发育。因为牛骨头汤中含有丰富的胶原蛋白，适当进食可以使体内的胶...
张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院
2023/02/27播放(77174)
牛骨头汤的营养价值，具体如下：1、增进食欲：牛骨头汤当中富含一定量的锌元素，而锌... 张晓伟│河北省人民医院 2023/08/02播放(35670)
牛骨头汤的营养价值，具体如下：
1、增进食欲：牛骨头汤当中富含一定量的锌元素，而锌...
张晓伟│河北省人民医院
2023/08/02播放(35670)
"孕妇喝大骨头汤的好处主要包括：1、骨头汤中含有一定量的钙质，可以补充孕妇体内钙质的流失，预防骨质疏松的发生。2、骨头汤中含有一定量的铁，能够有效的预防妊娠期缺铁性贫血。3、骨头汤中的蛋白质含量比较高，可以起到强身健体的作用，能够增强孕妇的体质，同时提供宝宝生长发育所需要的营养素。4、喝骨头汤还具有延缓衰老、延年益寿的功效，能够有效的预防和缓解妊娠期女性出现的皮肤松弛、衰老、色斑形成的。不过骨头汤中的胆固醇含量较高，怀孕期间适量进食即可，不能过量。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/06/13收听(27770)
"孕妇喝骨头汤是有好处的，骨头汤当中含有大量的钙剂，并且有丰富的营养，含有大量的脂肪。但是不能多喝，因为骨头汤中脂肪是比较多的，比较油腻，如果喝多了会引起孕妇肥胖，对怀孕是没有好处的。少量的喝骨头汤是可以的，但是单纯的喝汤营养价值并不是很高，一定要连骨头上的肉一块吃才能营养全面，也可以达到营养的均衡。可以用骨头汤中放入菜一起吃，可以增加大量的纤维素和维生素，能够保证孕妇的营养物质。"
李顺华│莒县中医医院
2018/11/16收听(34718)
"肾脏结石患者可以少量的喝取大骨汤，并不会导致新发结石形成，或者导致原有结石体积进一步增大。骨头当中含有较多的油脂成分和少量的钙质成分，摄入以后并不会明显增加尿中钙质含量，所以适量摄取以后不影响肾脏结石。但是长期大量摄入以后，因为油脂摄入过多可能会导致血脂升高和心血管病发病率提高，所以酌情适量摄取即可，不需要长期服用，长期服用以后会增加患有内科疾病的风险。肾脏结石患者要减少过度的补钙治疗，同时需要减少草酸的摄入，比如避免喝浓茶、咖啡，食用巧克力、菠菜等。还需要进行低嘌呤饮食，减少摄入动物内脏、海鲜、饮酒等来预防肾脏结石，保持每天饮水量大于2000ml以上，也能够有效预防肾脏结石的发生。"
王海龙│宝鸡市中医院
2019/12/31收听(92066)
"高血压的人群尽量不要喝骨头汤，因为骨头汤中的脂肪以及盐分含量非常高。高血压的人群要求低盐低脂饮食，这对于高血压人群的饮食原则是不符合的。在平时生活中主要以吃肉而不喝汤为主，肉的选择以瘦肉为主，像鱼肉、去皮鸡肉或者瘦牛肉等，猪肉、羊肉的脂肪含量比较高，尽量少吃。生活中以清淡饮食为主，要注意戒烟、限制酒精摄入。对于水果、蔬菜的种类要多选择，以深色蔬菜以及含钾丰富的水果为主。平时要注意积极进行体育锻炼，不要久坐以预防腹型肥胖的症状出现，要注意规律作息，不要紧张、熬夜等。"
杨文涛│东营市人民医院
2019/11/28收听(94502)
"骨折的病人喝骨头汤有一定作用，具体情况包括骨折病人营养需求量，较受伤前会有明显的增加，因此骨折发生后多数均需要增加营养。营养可来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质，病人喝骨头汤可以吸收其中的脂肪、蛋白质等营养物质，促进骨折修复。因此，喝骨头汤对患者有一定好处，但是过多的喝骨头汤并不会产生成倍的治疗作用，主要是由于骨头汤内含有大量的脂肪，如果过量食用，容易发生严重的腹泻，影响病人的消化、吸收功能，反而不利于骨折愈合。另外，骨头汤内的蛋白质数量有限，也可以适当增加瘦肉、鸡蛋、酸奶等营养物质的摄入。"
张维嘉│哈尔滨市第一医院
2021/05/12收听(86246)
"一般来说宝宝发烧的时候不建议喝骨头汤，因为小宝宝发烧大多是由于感染所引起，如病毒的感染或者细菌的感染。孩子在感染的时候，胃肠道的消化功能是减弱的状态，骨头汤里面非常有营养，平时来讲富含有多种的矿物质和蛋白质，但是骨头汤里面含脂肪类的含量比较高，油脂含量比较高，所以就会导致宝宝胃肠道的负担过重，不建议孩子在发烧的时候喝骨头汤。另外，建议孩子在发烧有感染的时候尽量多喝白开水，还要饮食上比较清淡一些，比如新鲜的蔬菜、水果、烂面条、菜粥等，这些食物对于孩子的感染有利于恢复和缓解。"
肖娟│北京协和医院
2021/01/25收听(69854)
骨折的患者虽然可以喝骨头汤，起到调味的作用，改善食欲。但是如果想通过骨汤来促进骨折的愈合、补钙，一般是达不到作用的。骨头汤经过长时间熬炖主要是以脂肪成分为主，长期或者大量的饮用骨头汤会造成高脂血症，不利于患者的恢复，同时容易造成高血压、心脏病等其他疾病。骨头当中的钙质以羟基磷灰石的形式存在，这种成分很难溶解到水中，也就是即使经过长时间的熬炖，汤中很少存在钙离子，因为钙的成分结合得比较紧密，无法做到游离溶解在骨头汤当中。所以骨折的患者虽然可以喝骨头汤来进行调味，但是长期饮用达不到补充充足的营养，补充钙质等有利的作用。建议患者增加肉、蛋、奶、蔬菜、水果、鱼虾的摄入量，有效的补钙，提供充足、综合的营养来促进康复。
聂雷生│哈尔滨市骨伤科医院
2020/07/30收听(64726)
"骨折之后早期机体会释放大量的钙元素堆积在骨折部位，如果早期喝骨头汤，大量的钙会堆积不利于骨折部位的恢复。骨折中晚期体内钙元素比较少，骨折部位钙元素也较少，此时急需大量的钙元素的补充，此时可以服用骨头汤。但不能喝过多骨头汤，很容易造成高脂血症，因为骨头汤中油脂较多。除可以服用骨头汤，还可以多吃其他含有钙的食物，比如多吃海鲜或者服用钙片。最简便的方法是多晒晒太阳，有助于体内钙的合成和吸收。骨折大概在3个月的时候基本功能就会恢复，疼痛现象会减轻，可以进行轻微的活动，但要同时注意骨折并没有完全康复，要及时去医院拍X光片检查。"
2020/02/18收听(84294)
"在临床上，骨折是一种常见的病症。发生骨折后，除了骨科的正常用药以外，在食物上的进补也很重要。在骨折初期，不宜喝骨头汤，因为骨折初期，骨折断端有出血，局部有肿胀，而且骨质中的钙质，还没有发生流失现象。所以，这时应该喝促进淤血吸收，促进肿胀消退的食物。在骨折恢复期，骨折位置稳定，而且骨折断端出血已经吸收，肿胀减轻，可以多喝骨头汤。因为骨头汤中含钙质较多，通过喝骨头汤，可以补充骨折断端的钙质，增加骨强度，促进骨痂生长，可以使骨折早期愈合。另外，在做骨头汤的时候，应该选择牛的大腿骨比较好，因为这个部位的骨头，含钙质比较多，含胶原蛋白也比较多。"
苏振波│哈尔滨市骨伤科医院
2018/12/03收听(10536)
喝骨头汤不能长高，生长主要是靠骨骼在生长，在青春期之前，骨骺没有闭合时，骨骺会不断增长，使骨头... 杨春喜│上海交通大学医学院附属仁济医院 2023/10/30播放(43869)
喝骨头汤不能长高，生长主要是靠骨骼在生长，在青春期之前，骨骺没有闭合时，骨骺会不断增长，使骨头...
杨春喜│上海交通大学医学院附属仁济医院
2023/10/30播放(43869)
糖尿病的患者平时是不建议食用骨头汤的，因为骨头汤当中油脂的含量是比较高的，而油脂对于血糖的影响时间比较长，容易引起血糖长期性的升高。所以糖尿病的患者如果血糖控制不平稳的情况下，又额外饮用了骨头汤等，这一类油脂含量比较高的食物，则会引起血糖的波动更加明显，不利于血糖平稳度的控制。糖尿病的患者，平时可以用蔬菜汤、纯牛奶，或者是纯黄豆打的豆浆进行代替，因为这些食物升糖指数相对来说比较低，对血糖的影响比较小，不会引起餐后血糖的明显升高，有利于血糖的控制。蔬菜汤当中不建议放面粉和淀粉，就是清水煮的菜汤，纯牛奶每天可以喝到250ml左右。
李鑫│东营市人民医院
2019/08/04收听(76220)
"骨折后喝骨头汤是没有用的。因为所谓的骨头汤一般是用动物的长骨或者脊椎骨所熬成的汤，其内部并不是像大家印象里含有丰富的胶原蛋白，其实不是这样的，里面的主要成分是脂肪。所以喝这样的汤对于骨折患者没有任何帮助，而且会增加体重，在后期进行下地负重锻炼的时候，反而不利于患者的恢复。骨折的患者如果想喝汤，可以喝鱼汤，无论是淡水鱼，还是海水鱼都可以，但是烹饪的时候一定注意不要放过多的食用油，同时不要放辛辣的佐料。"
方大正│济南市中西医结合医院
2018/11/27收听(55142)
" 老年人喝大骨头汤对身体有益，骨头内富含钙质，而老年人是骨质疏松的高发人群，骨质疏松主要是由于缺钙引起。因此老年人喝大骨头汤能够补充钙质，预防骨质疏松，避免出现周身疼痛、病理性骨折等情况。 骨头汤内含有丰富的动物优质蛋白，能够提高老年人的血浆胶体渗透压，提高老年人的自身免疫功能。特别是对于营养不良、低蛋白血症的老年人尤为有价值，能够增强肌肉的力量，减轻浆膜腔积液和皮下水肿。但是对于高脂血症、动脉硬化严重的老年人，不要喝过量的大骨头汤，因为骨头汤中含有一定的油脂，会加重高脂血症及动脉硬化，长期过量的喝可能会引起冠心病或者脑卒中。因此老年人可以喝大骨头汤，但不能过量。"
刘仕翔│九江市第一人民医院
2019/12/10收听(66158)
骨头汤的营养价值其实非常丰富，里面含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质及微量元素，有利于身体对营养... 彭丰│成都市第六人民医院 2023/02/18播放(89760)
骨头汤的营养价值其实非常丰富，里面含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质及微量元素，有利于身体对营养...
彭丰│成都市第六人民医院
2023/02/18播放(89760)
"骨折患者喝骨头汤对于恢复没有用，因为熬的都是动物长骨，喝到胃里面的大多数是动物身上的脂肪。在骨折治疗初期，临床医师不建议补充过多的大骨头汤，因为虽然骨头中含有丰富的钙、磷等营养元素，游离在汤中的钙不宜被人体吸收，所以补钙效果不佳，在骨折初期喝汤会促使骨质内无机质成分增高，导致骨折痊愈速度变慢，所以为了恢复考虑不建议初期喝骨头汤。为了达到补钙的效果，应该多选择天然食品，比如牛奶、虾、鱼、豆制品，多吃新鲜的蔬菜、水果，补充矿物质、维生素。骨折的患者如果想喝汤可以喝鱼汤，无论是淡水鱼还是海水鱼都可以，只要在烹饪时不要放过多的食用油，不要放辛辣的佐料，尽量做到清淡饮食就好。"
2020/02/19收听(41872)
"感冒咳嗽和肺炎咳嗽是有一定区别的。感冒引起的咳嗽相对比较轻，而且痰比较少，很容易咳出来，不会引起呼吸困难。肺炎则会有非常剧烈、频繁的咳嗽，痰多且不容易咳出来，甚至还伴有气喘、气促、呼吸困难、呼吸衰竭，严重的还有呼吸窘迫综合征的表现。其中，新生儿得肺炎可能表现为不吃不喝、口吐白沫还有咳嗽症状。所以，相对而言，肺炎的咳嗽更持久、更明显、更容易引发呼吸困难；感冒的咳嗽相对单纯，仅仅是咳嗽和痰少甚至干咳。"
李红冬│深圳市宝安区人民医院
2018/05/16收听(86288)
" 骨折之后可以少量喝骨头汤，但是不建议喝骨头汤，这是由于骨头汤的特性而决定。骨头汤中含有大量脂滴，虽然在热的时候看不见，但是凝固的时候就会发现有很多的脂肪在里面。 骨折之后机体形成了一种比较高凝的状态，容易形成血栓。如果摄入太多骨头汤，就会增加血液的黏稠度，从而进一步导致形成血栓。而且想要食用骨头汤补钙其实是误区，骨头汤之内钙离子的含量非常少，远远达不到补钙治疗的目的。"
杨广禄│佳木斯大学附属口腔医院
2019/12/18收听(67742)
补钙确实是抗骨质疏松治疗当中非常重要的一种环节，很多人认为喝骨头汤可以补钙，这其实是一种错误的... 刘媛│山东大学齐鲁医院 2023/08/03播放(62254)
补钙确实是抗骨质疏松治疗当中非常重要的一种环节，很多人认为喝骨头汤可以补钙，这其实是一种错误的...
刘媛│山东大学齐鲁医院
2023/08/03播放(62254)
湖北省中西医结合医院 温暖
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