胃泌素瘤是神经内分泌的肿瘤，好发于男性，在35-65岁比较高发，容易生长在胰腺和十二指肠。瘤体较小，一般＜1cm，半数是恶性的肿瘤。功能是能够分泌大量胃泌素，刺激胃中B细胞增生，从而分泌大量胃酸。
患者会出现消化性溃疡、腹痛、腹泻、胃食管反流等，此溃疡与普通消化性溃疡的不同点在于发病部位不典型。
普通消化性溃疡好发于胃窦、胃角、十二指肠球部。胃泌素瘤造成的溃疡发生在胃体，十二指肠水平段、降段等，属于多发溃疡，且具有难治性，即给予充分抑酸治疗，也难以使溃疡彻底痊愈，它比较容易复发。
胃泌素瘤会造成腹泻，大量胃酸进入到肠道中会影响肠道内环境，影响肠道吸收的功能，从而导致腹泻，还会出现消瘦、蛋白丢失等症状。发现胃泌素瘤，要给予手术切除治疗，如果暂时未发现，则给予质子泵抑制剂抑制胃酸。
