肠胃炎指的是胃肠炎，在疾病初发时的原则为不要进食油腻食物，尽量进食清淡、流食、半流食。疾病初期建议喝白粥水、米汤水，主要目的是减轻胃肠道负荷，使胃肠道得到充分休息。还可服用相关药物治疗，如抗生素、肠道有益菌群、胃黏膜肠膜保护剂，能够很快恢复。
疾病中后期，需由流食、半流食慢慢过渡到正常饮食，但高蛋白、高纤维素食物在一周内尽量不要进食，原因是需要使胃肠道得到充分休息、肠道功能得到恢复，两周后再慢慢恢复进食。既能够使胃肠道得到充分休息，又能在疾病恢复后得到充分的体力、能量、蛋白质等相关营养因素的吸收。
