肝性脑病是肝功能衰竭造成的严重并发症，饮食指导有以下几点：
1、多进食新鲜的蔬菜、水果：补充维生素，从而降低体内的毒副作用和减轻肝脏的负担；
2、每日注意足够能量的摄入：每天约摄入1600-1800cal能量，维持人体的营养状况，避免抵抗力下降，进而造成病情加重；
3、其他指导：肝性脑病急性期一定要严格限制含有蛋白质食物的摄入，比如鸡蛋、鱼类、肉类。此类食物含有较多的蛋白质，如果摄入较多，会造成血氨升高，从而加重患者肝性脑病的临床症状。
如果患者的病情比较稳定，此时每天可以少量摄入含有蛋白质的食物，通过缓慢摄入，观察患者摄入营养物质之后的变化情况。如果患者的耐受力较好，可以由少到多逐渐增加蛋白质的摄入，最好以植物蛋白为主，如豆腐、豆皮、豆浆。植物蛋白相较于动物蛋白吸收更好，可使患者的营养状况较快恢复正常。
