喝牛奶吃香蕉，这两种食物并不相克，也没有配伍禁忌，一起食用通常不会发生不良反应。

牛奶中的蛋白质对于保护黏膜有一定的作用，牛奶中的钙可以促进胃泌素的分泌，牛奶中丰富的优质蛋白质可以促进肌肉的生长，牛奶中丰富的矿物质，可以补充人体的钙来源。因为牛奶中的钙，是人体钙的最佳来源，钙磷比例非常适当，有利于钙的吸收，钙还可以促进骨骼的重建，增进骨骼的健康，稳定神经系统的功能，因此喝牛奶对人体，有非常大的好处，还可以增加人体的免疫力。

香蕉含有丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。香蕉果肉营养价值很高，其中每100g果肉当中，含碳水化合物20g、蛋白质1.2g、脂肪0.6g。此外还含有大量的微量元素和维生素，比如维生素A、B、C、E等，能为人体补充很多营养物质，增强人体的体质，提高机体的免疫力和抵抗能力，其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗能力。香蕉中的硫胺素能抗脚气病，促进食欲助消化，并且香蕉中含有大量的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，帮助消化。

因此，牛奶和香蕉合用，作用可以互补，有较好的提高免疫力，包括保护胃肠道黏膜的作用。