鸡蛋作为性平的食材，既没有温热特性，也没有寒凉特性。通常具有温热特性的食物或药物，有引起上火的特点，而具有寒凉特性的药物或食物，则能起到清热泻火的作用。
鸡蛋本身不具备上述作用，既不会引起上火，也不具备降火的功效。
中医认为火属于外感六淫病邪之一，火邪侵袭人体通常会引起较多不适的症状。火邪容易导致人体出现痈、疖、疮、疡，同时火性炎上，容易侵犯人的头面部，从而出现一系列表现。
火还容易耗气、伤阴，伤害人体的津液，临床上火通常与热邪并称，因此也称为火热之邪，中医认为上火是体内有火热之邪所出现症状的概括性描述。
上火的症状通常有面红目赤、口舌生疮、口腔溃疡、耳朵流脓、牙龈肿痛、咽喉疼痛，皮肤表面出现痈、疖、疮、疡，小便短赤、大便闭结等症状。体内有火热之邪的患者，通常采用具有清热、泻火作用的中药进行治疗，也称之为降火。
