喝水爱呛的病因多种多样，具体分析如下：

1、多颅神经损伤的病变：特别是舌咽神经的损伤，可以出现喝水爱呛的表现；

2、延髓部位的病变：包括脑血管病、肿瘤、血管炎，也可以是淋巴瘤等疾病，从而引起喝水爱呛；

3、颅内的感染：颅内的感染也可以引起延髓的脑干脑炎的表现，出现喝水爱呛；

4、血管的病变：最常见的是血管的病变，如脑梗死或脑出血。特别是有些患者有脑血管病变的基础，比如高血压、糖尿病等基础疾病，常常急性起病，而出现喝水的时候发生呛咳；

5、重症肌无力：重症肌无力的患者常常因为吞咽肌肉的无力而造成喝水爱呛；

6、运动神经元病：运动神经元病也可以出现喝水爱呛等表现。